LIQUID FOOD PRODUCT THERMAL TREATMENT APPARATUS

FIELD: milk industry, in particular, milk and milk product pasteurization equipment. SUBSTANCE: pasteurizer has casing 1, which is be secured to electric engine so that pasteurizer shaft 2 is seated onto engine shaft. Rotor with axial pump is cantilevered on pasteurizer shaft 2. Inner and outer covers are fixed within casing 1 so that they cover rotor at both sides. Cover inner sides adjacent to rotor and end sides of rotor have bowl-shaped cells defining movable and immovable cavities. Cells are provided with liquid supply channels. Gaseous phase discharge channels are positioned between cells, with liquid being discharged through opening in casing 1. Operation of pasteurizer is based on conversion of mechanical energy supplied to rotor into heat energy by vortex motion of liquid. EFFECT: wider operational capabilities, simplified construction and enhanced reliability in operation. 2 cl, 1 dwg Использование: устройство для пастеризации молока и молочных продуктов и может быть использовано для стерилизации и пастеризации жидких пищевых продуктов. Сущность изобретения: пастеризатор содержит корпус 1, с помощью которого он крепится к электродвигателю. На вал электродвигателя насажен вал 2 пастеризатора, на котором консольно расположен ротор с осевым насосом. В корпусе неподвижно расположены крышки: внутренняя и наружная, соосно закрывающие ротор с двух сторон. Внутренние стороны крышек со стороны ротора и торцевые стороны ротора имеют ковшеобразные ячейки, образующие подвижные и неподвижные полости. Ячейки имеют подводящие жидкость каналы, а между ячейками расположены каналы, отводящие газовую фазу, отвод жидкости осуществлен через через отверстие в корпусе. Принцип действия пастеризатора основан на преобразовании механической энергии, поведенной к ротору, в тепловую энергию за счет вихревого движения жидкости.