DETECTION OF GLUTEN PEPTIDES IN HUMAN BODY FLUIDS

FIELD: medicine.SUBSTANCE: present invention relates to a method for detection and quantitative determination of gluten peptides resistant to digestion in the gastrointestinal tract, in human biological fluids, preferably in urine, by immunoassay.EFFECT: method for detection and quantification of gluten consumed by a person with an edible diet involves bringing a urine sample into contact with an antibody which specifically recognizes epitopes of gluten protein, wherein recognition of epitopes by antibodies is an indicator that a human has consumed gluten.20 cl, 4 dwg, 6 ex Настоящее изобретение относится к способу обнаружения и количественного определения глютеновых пептидов, устойчивых к перевариванию в желудочно-кишечном тракте, в биологических жидкостях человека, предпочтительно в моче, с помощью иммунологических анализов. Способ обнаружения и количественного определения глютена, потребленного человеком с пищевой диетой, включает приведение образца мочи человека в контакт с антителом, которое специфически распознает эпитопы глютенового белка, причем распознавание эпитопов антителами является показателем того, что человек употребил глютен. 3 н. и 17 з.п. ф-лы, 4 ил., 6 пр.