METHOD OF SORPTION-VACUUM DRYING OF LIQUID THERMOLABILE BIOLOGICALLY ACTIVE MATERIALS

FIELD: technological processes.SUBSTANCE: invention relates to the field of drying various substances, in particular to the drying of liquid thermolabile biologically active materials (hereinafter referred to as BM), the quality of which is determined by the achievement of the required value of the indicator of the residual mass during drying and preservation of the specific activity of the biological agent, and can be used in food, medical, microbiological, chemical and related industries for the production of multicomponent dry preparations. Essence of the proposed method consists in the implementation of drying due to the two main sorption processes of adsorption and desorption of moisture flowing between the BM and lactose-filler-dehydrator simultaneously in one stage, that is, one technological stage in one technological apparatus at a vacuum of 670-680 mm Hg and a temperature of 2 to 20 °C. To intensify drying, it is produced by continuous mechanical mixing of the mixture and transferring it to the pseudo-boiling state by rotating the rotor-mixer.EFFECT: invention makes it possible to intensify the drying process of thermolabile biologically active materials.1 cl, 2 tbl Изобретение относится к области сушки различных веществ, в частности к высушиванию жидких термолабильных биологически активных материалов (далее по тексту - БМ), качество которых определяется достижением требуемого значения показателя остаточной массы при высушивании и сохранением специфической активности биологического агента, и может быть использовано в пищевой, медицинской, микробиологической, химической и родственных отраслях промышленности для производства многокомпонентных сухих препаратов. Сущность предложенного способа заключается в осуществлении высушивания за счет двух основных сорбционных процессов адсорбции и десорбции влаги, протекающих между БМ и наполнителем-обезвоживателем в виде лактозы одновременно за один этап, то есть одну технологическую стадию в одном технологическом аппарате при разрежении 670-680 мм рт.ст. и температуре от 2 до 20°С. Для интенсификации высушивания его производят при непрерывном механическом перемешивании смеси и переводе ее в псевдокипящее состояние вращением ротор-мешалки. Изобретение позволяет интенсифицировать процесс высушивания термолабильных биологически активных материалов. 2 табл.