METHOD OF PRODUCING SEA STAR FODDER ADDITIVE

FIELD: fodder production.SUBSTANCE: invention relates to forage production, in particular to a method for producing a sea star fodder additive. Method includes grinding the raw material, mixing it with a proteolytic enzyme, performing the enzymatic hydrolysis, separating the dense residue and drying. In this case, before the enzymatic hydrolysis or after it, the crushed raw material is subjected to extraction with ethyl alcohol in the ratio of raw materials : alcohol 1:1.5 for 40-60 minutes, and the enzymatic hydrolysis is carried out for 1.5-2 hours with a proteolytic enzyme in an amount of 0.4-1.0 % to the mass of the feedstock with the hydromodule 1:1 or 1:1.4.EFFECT: use of the invention eliminates losses of biologically valuable substances in the processing of raw materials and produce a product with digestible nutrients.1 cl, 5 tbl, 1 ex Изобретение относится кормопроизводству, в частности к способу получения кормовой добавки из морских звезд. Способ включает измельчение сырья, смешивание его с протеолитическим ферментом, проведение ферментативного гидролиза, отделение плотного остатка и сушку. При этом перед ферментативным гидролизом или после него измельченное сырье подвергают экстракции этиловым спиртом в соотношении сырье:спирт 1:1,5 в течение 40-60 мин, а ферментативный гидролиз проводят в течение 1,5-2 ч протеолитическим ферментом в количестве 0,4-1,0% к массе сырья с гидромодулем 1:1 или 1:1,4. Использование изобретения позволит исключить потери биологически ценных веществ в процессе обработки сырья и получить продукт с легкоусвояемыми питательными веществами. 5 табл., 1 пр.