METHOD OF FOOD PRODUCT OBTAINING

FIELD: agriculture.SUBSTANCE: invention relates to agriculture, specifically to fodder production. Method for production of a grain feedstock based feed product is implemented by preparing a nutrient substrate, introducing a producer culture, culturing the microorganisms and drying the resulting mixture. Nutrient substrate is the curative waters of corn grain or a mixture of corn wax and wet extruded cornmeal in a ratio of 1:3-1:10. As the producer culture, the Trichosporon pullulans yeast strain is used, able to actively grow at pH 4.0-8.5 and alkalize the acidic substrate during growth.EFFECT: implementation of the invention makes it possible, using cheap, not requiring special preparation techniques, difficult to dispose of byproducts of starch-fiber production, to obtain a fodder product with high biological value.1 cl, 3 ex Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к кормопроизводству. Способ получения кормового продукта на основе зернового сырья осуществляют путем подготовки питательного субстрата, внесения культуры-продуцента, культивирования микроорганизмов и высушивания полученной смеси. Питательным субстратом служат замочные воды зерна кукурузы или смесь замочных вод кукурузы и влажной экструдированной кукурузной мезги в соотношении 1:3-1:10. В качестве культуры продуцента используют штамм дрожжей Trichosporon pullulans, способный активно расти при рН 4.0-8.5 и подщелачивать в процессе роста кислый субстрат. Осуществление изобретения позволяет, используя дешёвые, не требующие специальных приёмов подготовки, трудно утилизируемые побочные продукты крахмалопаточного производства, получить кормовой продукт с высокой биологической ценностью. 3 пр.