OVEN

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Oven has an endless baking tong chain with baking tongs that can be opened and closed, continuously circulating and moving through the baking chamber in two superimposed transport levels by both furnace parts. in the front part, along the upper transport level means for opening the baking tongs, a dispensing station, a filling station and means for locking the baking plates are arranged in the running direction of the baking tongs succession. At the dispensing station there is a product removal device, having a horizontally arranged bogie which carries acceptance elements on the outer periphery of the rotary frame with the help of which the bogie removes the baked products from the opened baking tongs. Product removal device has a horizontal arranged about a horizontal axis of rotation rotatable cage that protrudes into the unfolded baking tongs. Bogie carries along its outer periphery arranged acceptance elements on the outer periphery of the rotary frame in at least one along the circumference of the bogie extending longitudinal row are successively arranged, and that the loss elements are formed as connected to a negative pressure source, at that, the oppositely disposed bogie is arranged height-adjustable in the front part of the furnace, furthermore, the horizontally disposed bogie has at its outer periphery outwardly projecting drive lugs which engage in the baking tong chain in the arranged between the baking tongs interstices of the baking tong chain.EFFECT: invention improves device for baking.18 cl, 32 dwg Изобретение относится к пищевой промышленности. Духовка имеет бесконечную цепь вафельниц, имеющую открываемые и закрываемые вафельницы, циркулирующую в духовке и перемещающуюся на двух транспортировочных уровнях, расположенных друг над другом, через пекарную камеру. В передней части в направлении перемещения вафельниц по верхнему транспортировочному уровню последовательно расположены устройство для открывания вафельниц, разгрузочная станция, загрузочная станция и устройство для закрывания вафельниц. В разгрузочной станции расположено устройство для выемки изделия, имеющее горизонтально расположенную поворотную конструкцию, которая несет элементы для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, расположенных по окружности конструкции, с помощью которых поворотная конструкция вынимает мучные кондитерские изделия из открытых вафельниц. Устройство для выемки изделий имеет гори