METHOD FOR PRODUCTION OF COOKED SAUSAGE OF RABBIT MEAT, ENRICHED WITH ORGANIC IODINE
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention can be used for production of cooked sausage products. Method envisages usage of rabbit meat, vegetable component as flavouring additive obtained from hydrated chickpea extrudate enriched with organic iodine, pork fat, sodium nitrite, culinary salt, nutmeg,...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Patent |
| Sprache: | eng ; rus |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext bestellen |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| container_end_page | |
|---|---|
| container_issue | |
| container_start_page | |
| container_title | |
| container_volume | |
| creator | GRIGORJAN LUIZA FERGATOVNA GORLOV IVAN FEDOROVICH SELEZNEVA EKATERINA ANATOLEVNA ZLOBINA ELENA JUREVNA ULEVA EKATERINA FEDOROVNA MIKHALKOV ALEKSANDR ANATOLEVICH |
| description | FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention can be used for production of cooked sausage products. Method envisages usage of rabbit meat, vegetable component as flavouring additive obtained from hydrated chickpea extrudate enriched with organic iodine, pork fat, sodium nitrite, culinary salt, nutmeg, ground allspice, fermented rice, sugar, phosphates, water/ice. Quantitative ratio of the components is selected.EFFECT: produced cooked sausage made of rabbit meat, enriched with organic iodine, has not only dietary properties, but also can be used in the ration of people suffering from gastro-intestinal tract diseases.1 cl, 3 tbl, 1 ex
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при изготовлении вареных колбасных изделий. Способ предусматривает использование мяса кролика, растительного компонента в виде вкусо-ароматической добавки, полученной из гидратированного нутового экструдата, обогащенного органическим йодом, шпика свиного, нитрита натрия, соли поваренной, ореха мускатного, перца душистого молотого, ферментированного риса, сахара, фосфатов, воды/льда. Подобрано количественное соотношение компонентов. Полученная вареная колбаса из мяса кролика, обогащенная органическим йодом, обладает не только диетическими свойствами, но и может использоваться в рационе людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. 3 табл., 1 пр. |
| format | Patent |
| fullrecord | <record><control><sourceid>epo_EVB</sourceid><recordid>TN_cdi_epo_espacenet_RU2581732C1</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>RU2581732C1</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-epo_espacenet_RU2581732C13</originalsourceid><addsrcrecordid>eNqNykEKwjAQQNFuXIh6hzmALtoiuk0nk2aQZiSd4LIUiSvRQr0_KngAVx8-b1loR-rFgpMI5yg2obIEEAcociILvUm9ael7omkaVujI6BYoREb_ARdWDxJbExiBxXKgdbG4jfc5b35dFeBI0e_y9BzyPI3X_MivIaZqfywPdYVl_Qd5A5YkL1o</addsrcrecordid><sourcetype>Open Access Repository</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>patent</recordtype></control><display><type>patent</type><title>METHOD FOR PRODUCTION OF COOKED SAUSAGE OF RABBIT MEAT, ENRICHED WITH ORGANIC IODINE</title><source>esp@cenet</source><creator>GRIGORJAN LUIZA FERGATOVNA ; GORLOV IVAN FEDOROVICH ; SELEZNEVA EKATERINA ANATOLEVNA ; ZLOBINA ELENA JUREVNA ; ULEVA EKATERINA FEDOROVNA ; MIKHALKOV ALEKSANDR ANATOLEVICH</creator><creatorcontrib>GRIGORJAN LUIZA FERGATOVNA ; GORLOV IVAN FEDOROVICH ; SELEZNEVA EKATERINA ANATOLEVNA ; ZLOBINA ELENA JUREVNA ; ULEVA EKATERINA FEDOROVNA ; MIKHALKOV ALEKSANDR ANATOLEVICH</creatorcontrib><description>FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention can be used for production of cooked sausage products. Method envisages usage of rabbit meat, vegetable component as flavouring additive obtained from hydrated chickpea extrudate enriched with organic iodine, pork fat, sodium nitrite, culinary salt, nutmeg, ground allspice, fermented rice, sugar, phosphates, water/ice. Quantitative ratio of the components is selected.EFFECT: produced cooked sausage made of rabbit meat, enriched with organic iodine, has not only dietary properties, but also can be used in the ration of people suffering from gastro-intestinal tract diseases.1 cl, 3 tbl, 1 ex
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при изготовлении вареных колбасных изделий. Способ предусматривает использование мяса кролика, растительного компонента в виде вкусо-ароматической добавки, полученной из гидратированного нутового экструдата, обогащенного органическим йодом, шпика свиного, нитрита натрия, соли поваренной, ореха мускатного, перца душистого молотого, ферментированного риса, сахара, фосфатов, воды/льда. Подобрано количественное соотношение компонентов. Полученная вареная колбаса из мяса кролика, обогащенная органическим йодом, обладает не только диетическими свойствами, но и может использоваться в рационе людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. 3 табл., 1 пр.</description><language>eng ; rus</language><subject>BUTCHERING ; FOODS OR FOODSTUFFS ; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J ; HUMAN NECESSITIES ; MEAT TREATMENT ; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL ; PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH ; PROCESSING POULTRY OR FISH ; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT ; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><creationdate>2016</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktohtml>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20160420&DB=EPODOC&CC=RU&NR=2581732C1$$EHTML$$P50$$Gepo$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,308,780,885,25564,76547</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20160420&DB=EPODOC&CC=RU&NR=2581732C1$$EView_record_in_European_Patent_Office$$FView_record_in_$$GEuropean_Patent_Office$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>GRIGORJAN LUIZA FERGATOVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>GORLOV IVAN FEDOROVICH</creatorcontrib><creatorcontrib>SELEZNEVA EKATERINA ANATOLEVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>ZLOBINA ELENA JUREVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>ULEVA EKATERINA FEDOROVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>MIKHALKOV ALEKSANDR ANATOLEVICH</creatorcontrib><title>METHOD FOR PRODUCTION OF COOKED SAUSAGE OF RABBIT MEAT, ENRICHED WITH ORGANIC IODINE</title><description>FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention can be used for production of cooked sausage products. Method envisages usage of rabbit meat, vegetable component as flavouring additive obtained from hydrated chickpea extrudate enriched with organic iodine, pork fat, sodium nitrite, culinary salt, nutmeg, ground allspice, fermented rice, sugar, phosphates, water/ice. Quantitative ratio of the components is selected.EFFECT: produced cooked sausage made of rabbit meat, enriched with organic iodine, has not only dietary properties, but also can be used in the ration of people suffering from gastro-intestinal tract diseases.1 cl, 3 tbl, 1 ex
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при изготовлении вареных колбасных изделий. Способ предусматривает использование мяса кролика, растительного компонента в виде вкусо-ароматической добавки, полученной из гидратированного нутового экструдата, обогащенного органическим йодом, шпика свиного, нитрита натрия, соли поваренной, ореха мускатного, перца душистого молотого, ферментированного риса, сахара, фосфатов, воды/льда. Подобрано количественное соотношение компонентов. Полученная вареная колбаса из мяса кролика, обогащенная органическим йодом, обладает не только диетическими свойствами, но и может использоваться в рационе людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. 3 табл., 1 пр.</description><subject>BUTCHERING</subject><subject>FOODS OR FOODSTUFFS</subject><subject>FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J</subject><subject>HUMAN NECESSITIES</subject><subject>MEAT TREATMENT</subject><subject>PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL</subject><subject>PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH</subject><subject>PROCESSING POULTRY OR FISH</subject><subject>THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT</subject><subject>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><fulltext>true</fulltext><rsrctype>patent</rsrctype><creationdate>2016</creationdate><recordtype>patent</recordtype><sourceid>EVB</sourceid><recordid>eNqNykEKwjAQQNFuXIh6hzmALtoiuk0nk2aQZiSd4LIUiSvRQr0_KngAVx8-b1loR-rFgpMI5yg2obIEEAcociILvUm9ael7omkaVujI6BYoREb_ARdWDxJbExiBxXKgdbG4jfc5b35dFeBI0e_y9BzyPI3X_MivIaZqfywPdYVl_Qd5A5YkL1o</recordid><startdate>20160420</startdate><enddate>20160420</enddate><creator>GRIGORJAN LUIZA FERGATOVNA</creator><creator>GORLOV IVAN FEDOROVICH</creator><creator>SELEZNEVA EKATERINA ANATOLEVNA</creator><creator>ZLOBINA ELENA JUREVNA</creator><creator>ULEVA EKATERINA FEDOROVNA</creator><creator>MIKHALKOV ALEKSANDR ANATOLEVICH</creator><scope>EVB</scope></search><sort><creationdate>20160420</creationdate><title>METHOD FOR PRODUCTION OF COOKED SAUSAGE OF RABBIT MEAT, ENRICHED WITH ORGANIC IODINE</title><author>GRIGORJAN LUIZA FERGATOVNA ; GORLOV IVAN FEDOROVICH ; SELEZNEVA EKATERINA ANATOLEVNA ; ZLOBINA ELENA JUREVNA ; ULEVA EKATERINA FEDOROVNA ; MIKHALKOV ALEKSANDR ANATOLEVICH</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-epo_espacenet_RU2581732C13</frbrgroupid><rsrctype>patents</rsrctype><prefilter>patents</prefilter><language>eng ; rus</language><creationdate>2016</creationdate><topic>BUTCHERING</topic><topic>FOODS OR FOODSTUFFS</topic><topic>FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J</topic><topic>HUMAN NECESSITIES</topic><topic>MEAT TREATMENT</topic><topic>PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL</topic><topic>PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH</topic><topic>PROCESSING POULTRY OR FISH</topic><topic>THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT</topic><topic>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>GRIGORJAN LUIZA FERGATOVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>GORLOV IVAN FEDOROVICH</creatorcontrib><creatorcontrib>SELEZNEVA EKATERINA ANATOLEVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>ZLOBINA ELENA JUREVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>ULEVA EKATERINA FEDOROVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>MIKHALKOV ALEKSANDR ANATOLEVICH</creatorcontrib><collection>esp@cenet</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>GRIGORJAN LUIZA FERGATOVNA</au><au>GORLOV IVAN FEDOROVICH</au><au>SELEZNEVA EKATERINA ANATOLEVNA</au><au>ZLOBINA ELENA JUREVNA</au><au>ULEVA EKATERINA FEDOROVNA</au><au>MIKHALKOV ALEKSANDR ANATOLEVICH</au><format>patent</format><genre>patent</genre><ristype>GEN</ristype><title>METHOD FOR PRODUCTION OF COOKED SAUSAGE OF RABBIT MEAT, ENRICHED WITH ORGANIC IODINE</title><date>2016-04-20</date><risdate>2016</risdate><abstract>FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention can be used for production of cooked sausage products. Method envisages usage of rabbit meat, vegetable component as flavouring additive obtained from hydrated chickpea extrudate enriched with organic iodine, pork fat, sodium nitrite, culinary salt, nutmeg, ground allspice, fermented rice, sugar, phosphates, water/ice. Quantitative ratio of the components is selected.EFFECT: produced cooked sausage made of rabbit meat, enriched with organic iodine, has not only dietary properties, but also can be used in the ration of people suffering from gastro-intestinal tract diseases.1 cl, 3 tbl, 1 ex
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при изготовлении вареных колбасных изделий. Способ предусматривает использование мяса кролика, растительного компонента в виде вкусо-ароматической добавки, полученной из гидратированного нутового экструдата, обогащенного органическим йодом, шпика свиного, нитрита натрия, соли поваренной, ореха мускатного, перца душистого молотого, ферментированного риса, сахара, фосфатов, воды/льда. Подобрано количественное соотношение компонентов. Полученная вареная колбаса из мяса кролика, обогащенная органическим йодом, обладает не только диетическими свойствами, но и может использоваться в рационе людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. 3 табл., 1 пр.</abstract><oa>free_for_read</oa></addata></record> |
| fulltext | fulltext_linktorsrc |
| identifier | |
| ispartof | |
| issn | |
| language | eng ; rus |
| recordid | cdi_epo_espacenet_RU2581732C1 |
| source | esp@cenet |
| subjects | BUTCHERING FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES MEAT TREATMENT PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH PROCESSING POULTRY OR FISH THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES |
| title | METHOD FOR PRODUCTION OF COOKED SAUSAGE OF RABBIT MEAT, ENRICHED WITH ORGANIC IODINE |
| url | https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2024-12-25T09%3A08%3A00IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-epo_EVB&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:patent&rft.genre=patent&rft.au=GRIGORJAN%20LUIZA%20FERGATOVNA&rft.date=2016-04-20&rft_id=info:doi/&rft_dat=%3Cepo_EVB%3ERU2581732C1%3C/epo_EVB%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true |