METHOD TO PRODUCE EXTRUDED CORN FLAKES

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, namely, to production of corn flakes. The method to produce corn flakes, with wheat bran and blueberries provides for extrusion of initial product with further cooling of produced swollen product. Besides, apart from standard compon...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	CHAPLINSKIJ VJACHESLAV VALENTINOVICH, ISANINA OL'GA VLADIMIROVNA, TOSHEV ABDUVALI DZHABAROVICH
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, namely, to production of corn flakes. The method to produce corn flakes, with wheat bran and blueberries provides for extrusion of initial product with further cooling of produced swollen product. Besides, apart from standard components in production of flakes they add wheat bran and blueberries.EFFECT: using the invention will make it possible to increase food and biological value of corn flakes, to expand assortment of produced goods.3 tbl Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кукурузных хлопьев. Способ производства кукурузных хлопьев с пшеничными отрубями и черникой предусматривает экструдирование исходного продукта с последующим охлаждением полученного вспученного продукта. При этом кроме стандартных компонентов при производстве хлопьев добавляются пшеничные отруби и черника. Использование изобретения позволит повысить пищевую и биологическую ценность кукурузных хлопьев, расширить ассортимент выпускаемой продукции. 3 табл.