BIOLOGICALLY ACTIVE FOOD ADDITIVE

FIELD: food industry.SUBSTANCE: biologically active additive contains 1-10% of low-molecular DNA of salmon fishes, 40-60% of glutamine amino acids, 0.01-0.05% of folic acid, 10-25% of amber acid, 20-30% of arabinogalactan complex forming agent. The biologically active additive is produced by way of the said components mixture mechanochemical treatment in the following mode: the weight ratio of the mixture treated to grinding balls is equal to 1/10; the drive rotation rate is equal to 300-500 rpm; the mechanical treatment time is equal to 5-15 minutes.EFFECT: invention allows to obtain a biologically active additive acting directly on nucleic acids and proteins synthesis, improving tissue regeneration, recovering the immune system, promoting enhancement of physical performance and stamina.2 cl, 5 tbl, 4 ex Изобретение относится к пищевой промышленности. Биологически активная добавка (БАД) содержит 1-10% низкомолекулярной ДНК лососевых рыб, 40-60% аминокислоты глютамина, 0,01-0,05% фолиевой кислоты, 10-25% янтарной кислоты, 20-30% комплексообразователя арабиногалактана. При этом БАД получают путем механохимической обработки смеси вышеуказанных компонентов в следующем режиме: соотношение массы обрабатываемой смеси и мелющих шаров равно 1/10, скорость вращения привода - 300-500 об/мин; время механической обработки - 5-15 мин. Изобретение позволяет получить БАД, оказывающую направленное действие на синтез нуклеиновых кислот и белков, улучшающую регенерацию тканей, восстанавливающую иммунитет, способствующую увеличению физической активности и выносливости. 1 з.п. ф-лы, 5 табл., 4 пр.