EXTRUDER FOR POLYCOMPONENT PRODUCTS PRODUCTION

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to equipment for manufacture of extruded food products from vegetal raw material in processing industry. The extruder includes a body, an auger with a drive and a matrix. The auger is conic-shaped and has decreasing coil pitch. Made in the body is a ring hole with heat medium supplied therein through the lower nipple, to be discharged through the upper one. Connected to the matrix are two product conduits, one of them connected to the central pipe ensuring supplies of filling immediately into the ready product centre. The central pipe has a conic part intended to be smoothly flown over by a melted product. The second product conduit contains four nipples positioned at an angle of 90° and is connected to a ring-shaped cavity the outer part whereof has a ring-shaped conic part to ensure filling introduction between the minor and the major ring layers of extrudate.EFFECT: invention implementation allows to enhance the ready product quality.4 dwg Изобретение относится к оборудованию для производства экструдированных пищевых продуктов из растительного сырья в перерабатывающей промышленности. Экструдер включает корпус, шнек с приводом, матрицу. Шнек выполнен конусообразным с уменьшающимся шагом витка. В корпусе выполнено кольцевое отверстие, в которое через нижний патрубок подается теплоноситель, а через верхний - отводится. К матрице присоединены два продуктопровода, один из которых соединен с центральной трубкой, обеспечивающей подачу начинки непосредственно в центр готового продукта. Центральная трубка имеет конусообразную часть, предназначенную для обеспечения ее плавного обтекания расплавленным продуктом. Второй продуктопровод, содержащий четыре патрубка, расположенные по углом 90°, соединен с кольцеобразной полостью, наружная часть которой имеет кольцевую конусообразную часть для обеспечения ввода начинки между меньшим и большим кольцевыми слоями экструдата. Использование изобретения позволит повысить качество готового продукта. 4 ил.