METHOD OF PRODUCTION OF MULTI-ENZYMATIC PRODUCT FROM LEGUMINOUS GRAIN

FIELD: agriculture.SUBSTANCE: method comprises selection and removal of defective grains by immersing them in the disinfecting 1.5-3.0% sodium chloride solution, soaking the selected grains in water to a moisture content of grains of 65% and incubating the grains at a temperature of 18-22°C and relative humidity of 95% for 7 days. The germinated seeds are dispersed to the consistency of the uniform suspension.EFFECT: resulting multi-enzymatic product has a high polysaccharidic activity, it is safe and non-toxic for animals.3 cl, 2 tbl, 5 ex Изобретение относится к отрасли производства высокоактивных растительных гидролаз, используемых для осахаривания зерновых кормов, а именно к способу получения мультиэнзимного продукта из бобового зерна. Способ предусматривает отбор и удаление некачественных зерен путем их погружения в дезинфицирующий 1,5-3,0%-ный раствор хлорида натрия, замачивание отобранных зерен в воде до влажности зерна 65% и инкубирование зерна при температуре 18-22°C и относительной влажности 95% в течение 7 суток. Пророщенное зерно диспергируют до консистенции однородной суспензии. Полученный мультиэнзимный продукт обладает высокой полисахаридазной активностью, безопасен и нетоксичен для животных. 2 з.п. ф-лы, 2 табл., 5 пр.