MILLING MACHINE FOR MATERIALS, MAINLY, IN FORM OF FROZEN BLOCKS OF FOOD PRODUCTS

FIELD: food industry.SUBSTANCE: milling machine for materials contains a drive, a body with devices of the product charging and discharging and a cutting device. The cutting device is designed in the form of two screws (with cutting blades on the periphery of their ledges) installed symmetrical to the charging device and parallel to each other. In the cutting zone, the angle between the tangent to the circumference traced out by this zone during the crew rotation and the tangent to the blade front surface approaching the product has a value within the range of 30°-70°. The angle between the tangents to the said circumference and to the blade external peripheral surface has a value within the range of 5°-30°. The compression element is designed according to the shape of the surface contacting the product; this surface is represented by two cylindrical surfaces and replicates the surface traced out by the screws blades periphery during the screws rotation.EFFECT: steady rate of the product cutting layer by layer into slices of preset thickness improves the ready product quality.2 cl, 5 dwg Изобретение относится к устройствам для измельчения и может быть использовано на мясоперерабатывающем, химическом и другом производствах, где требуется измельчение резанием. Измельчитель материалов содержит привод, корпус с устройствами загрузки и выгрузки продукта и режущее устройство. Режущее устройство выполнено в виде двух установленных симметрично загрузочному устройству и параллельно друг другу шнеков с режущими лезвиями на периферии своих реборд. В зоне резания угол между касательными к описываемой этой зоной при вращении шнека окружности и к лобовой, набегающей на продукт поверхности лезвия имеет значение в пределах 30°-70°. Угол между касательными к той же окружности и к наружной периферийной поверхности лезвия имеет значение в пределах 5°-30°. Нажимной элемент выполнен по форме контактирующей с продуктом поверхности в виде двух цилиндрических поверхностей, которая повторяет поверхность, описываемую периферией лезвий шнеков при их вращении. Измельчитель материалов обеспечивает равномерный характер послойного резания продукта пластинами заданной толщины, что улучшает качество готового продукта. 1 з.п. ф-лы, 5 ил.