ANTIBACTERIAL COMPOSITION, STRAIN OF BACTERIOPHAGE Escherichia coli, USED FOR OBTAINING THEREOF

FIELD: chemistry.SUBSTANCE: invention relates to field of food industry, biotechnology and deals with antibacterial composition and strain of bacteriophage Escherichia coli, used for obtaining said composition. Characterised composition includes filtrate of Escherichia coli phage lysate, obtained with application of strain of bacteriophage Escherichia coli, deposited in collection of museum of microorganisms of Federal Budget Institution of Science "State Research Centre for Applied Microbiology and Biotechnology" of the Federal Service on Customers' Rights Protection and Human Well-being Surveillance (FBIS SRC AMB of Rospotrebnadzor) under number Ph 64, filtrate of Escherichia coli phage lysate, containing coli bacteriophage, filtrate of staphylococcus phage lysate, filtrate of salmonella phage lysate, filtrate of Listeria monocyctogenes phage lysate and target additives in amount 1.0÷95.0 wt % of composition weight.EFFECT: claimed composition has required spectrum of specific activity due to inclusion of polyvalent bacteriophage and can be used in production of biologically active additives and food additives.11 cl, 1 tbl, 13 ex Изобретение относится к области пищевой промышленности, биотехнологии и касается композиции антибактериальной и штамма бактериофага Escherichia coli, используемого для получения такой композиции. Охарактеризованная композиция антибактериальная включает фильтрат фаголизата Escherichia coli, полученный с использованием штамма бактериофага Escherichia coli, депонированного в коллекции музея микроорганизмов Федерального бюджетного учреждения науки «Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (ФБУН ГНЦ ПМБ Роспотребнадзора) под номером Ph 64, фильтрат фаголизата Escherichia coli, содержащий коли бактериофаг, фильтрат стафилококкового фаголизата, фильтрат сальмонеллезного фаголизата, фильтрат фаголизата Listeria monocyctogenes и целевые добавки в количестве 1,0÷95,0 мас.% от массы композиции. Представленная композиция имеет необходимый спектр специфической активности за счет включения поливалентного бактериофага и может быть использована в производстве биологически активных добавок и добавок к пище. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 1 табл., 13 пр.