CUTTING TOOL

FIELD: technological processes. ^ SUBSTANCE: invention relates to a cutting tool, in particular, to knives for cutting food products. A cutting tool (1) has a cutting section (13) of a cutting blade with coated surface (7) made of electrode material or a product of reaction of electrode material melted by pulse discharges induced between the cutting section (13) of the blade and the electrode in the engine oil and between the body of the blade and the coating the gradient metallic structure is formed with the depth from 5 micrometres to 30 micrometres. An electrode is a moulded product, moulded from powder of one of the metal or a mixture powder of metals, or the metals, metal compound or metal compounds, of the ceramic material or ceramic materials, heat-treated moulded product, which is a moulded product subjected to heat treatment. The moulded product contains at least one of Ti, Si, cubic BN, TiC, WC, SiC, Cr3C2, Al2O3, ZrC2-Y, TiN and TiB. ^ EFFECT: cutting instrument is characterised by simplicity of manufacture, guaranteed sharpness and long-term preservation of the sharpness. ^ 10 cl, 14 dwg Изобретение относится к режущему инструменту, в частности к ножам для резания пищевых продуктов. Режущий инструмент (1) имеет режущую часть (13) лезвия с покрытием (7) из материала электрода или продукта реакции материала электрода, расплавленного импульсными разрядами, вызываемыми между режущей частью (13) лезвия и электродом в машинном масле, а между телом лезвия и покрытием образована градиентная структура металла на глубину, составляющую от 5 до 30 мкм. Электродом является отформованное изделие, отформованное из порошка одного из или порошка смеси одних из металла или металлов, металлического соединения или металлических соединений и керамического материала или керамических материалов, термообработанное отформованное изделие, являющееся отформованным изделием, подвергнутым термообработке. Отформованное изделие содержит по меньшей мере одно из Ti, Si, кубический BN, TiC, WC, SiC, Cr3C2, Al2O3, ZrO2-Y, TiN и TiB. Режущий инструмент характеризуется простотой изготовления, гарантированной остротой и долговременным сохранением остроты. 9 з.п. ф-лы, 14 ил.