FOOD COOKING LINE

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to thermal technological equipment and may be used as block-modular equipment for food preparation. The line contains an electrode steam generator, boilers with heating jackets, the lower points of the heating jackets are connected to electromagnetic valves via radial pipe-lines; the valves outputs are connected to the main pipe-line by means of lower nipples; the main pipe-line has inclination towards the electrode steam generator, the lower point of the electrode steam generator is connected to a compensation vessel by means of a pipe, the upper point of the compensation vessel is hydraulically connected to the atmosphere. Temperature controllers connected to the electromagnetic valves are installed for accuracy improvement and maintenance of the preset temperature of food being prepared. ^ EFFECT: invention allows to improve the temperature maintenance accuracy. ^ 1 dwg Изобретение относится к тепловому технологическому оборудованию и может быть использовано в виде блочно-модульного оборудования для приготовления пищи. Линия содержит электродный парогенератор, котлы с греющими рубашками, нижние точки греющих рубашек соединены радиальными трубопроводами с электромагнитными клапанами, выходы которых нижними патрубками соединены с магистральным трубопроводом, магистральный трубопровод имеет уклон в сторону электродного парогенератора, а нижняя точка электродного парогенератора соединена трубкой с компенсационной емкостью, верхняя точка которой гидравлически соединена с атмосферой. Для достижения повышения точности и поддержания заданной температуры приготовляемой пищи установлены терморегуляторы, соединенные с электромагнитными клапанами. Изобретение позволяет повысить точность поддержания температуры. 1 ил.