FUNCTIONAL FOOD PRODUCT WITH IMMUNOMODULATING PROPERTIES

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to food industry and may be used for production of a functional food product immediately consumed as a preventive food product. The functional food product with immunomodulating properties consists of vegetable phospholipids, ascorbic acid, fat-soluble vitamins - vitamin E and -carotene, and sugar or its substitute, ferric sulphate, flavonoids, a dry water-soluble extract of Karkade tea, a dry water-soluble extract of common licorice roots at the following components ratio wt %: vegetable phospholipids - 3.00-4.00, ascorbic acid - 3.50-4.00, vitamin E - 0.50-1.50, -carotene - 0.20-0.25, sugar or its substitute - 0.50 -1.00, ferric sulphate - 0.15-0.20, flavonoids - 1.30-1.50, dry water-soluble extract of Karkade tea - 45.00-47.00, dry water-soluble extract of common licorice roots - balance. ^ EFFECT: invention allows to produce a product with high immunomodulating properties. ^ 1 tbl, 2 ex Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевого функционального продукта, применяемого для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт, обладающий иммуномоделирующими свойствами, состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина E и β-каротина, сахара или его заменителя сульфата железа, флавоноидов, сухого водорастворимого экстракта каркаде и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой, при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%: растительные фосфолипиды - 3,00-4,00, аскорбиновая кислота - 3,50-4,00, витамин Е - 0,50-1,50, β-каротин - 0,20-0,25, сахар или его заменитель - 0,50-1,00, сульфат железа - 0,15-0,20, флавоноиды - 1,30-1,50, сухой водорастворимый экстракт каркаде - 45,00-47,00, сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой - остальное. Изобретение позволяет получить продукт с высокими иммуномоделирующими свойствами 1 табл., 2 пр.