METHOD OF PRODUCING TAGATOSE USING SOYA OLIGOSACCHARIDE
FIELD: chemistry. ^ SUBSTANCE: invention relates to a method of producing tagatose. The method involves the following steps: a) extraction of soya oligosaccharide from by-products of soyabean whey; b) hydrolysis of soya oligosaccharide using -galactosidase which does not contain invertase; c) isomer...
Gespeichert in:
Hauptverfasser: | , , , , , |
---|---|
Format: | Patent |
Sprache: | eng ; rus |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Volltext bestellen |
Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Zusammenfassung: | FIELD: chemistry. ^ SUBSTANCE: invention relates to a method of producing tagatose. The method involves the following steps: a) extraction of soya oligosaccharide from by-products of soyabean whey; b) hydrolysis of soya oligosaccharide using -galactosidase which does not contain invertase; c) isomerisation of the hydrolysed sugar solution using arabinose isomerase to obtain an isomerised product containing mixed sugar containing saccharose, galactose and tagatose as the basic components; and d) separation of the isomerised solution via chromatography. ^ EFFECT: use of the present method simplifies chromatographic separation of a sugar solution containing at least saccharose, galactose and tagatose. ^ 15 cl, 10 tbl, 11 ex, 18 dwg
Изобретение относится к способу получения тагатозы. Способ включает следующие стадии: a) выделение олигосахарида сои из побочных продуктов сыворотки соевых бобов; b) гидролиз олигосахарида сои путем использования не содержащей инвертазы α-галактозидазы; c) изомеризация гидролизованного раствора сахара путем использования изомеразы арабинозы для получения изомеризованного продукта, включающего смешанный сахар, содержащий сахарозу, галактозу и тагатозу в качестве основных компонентов; и d) разделение изомеризованного раствора хроматографией. Использования настоящего способа позволяет облегчить разделение хроматографией раствора сахара, содержащего по меньшей мере сахарозу, галактозу и тагатозу. 14 з.п. ф-лы, 10 табл., 11 пр., 18 ил. |
---|