METHOD FOR SUBMERGED CULTIVATION OF Bacillus brevis FOR PRODUCING GRAMICIDIN S

FIELD: chemistry. ^ SUBSTANCE: disclosed is a method of cultivating Bacillus brevis strain 101 for producing gramicidin S. Submerged cultivation of a culture is carried out on a synthetic culture medium. The medium contains yeast autolysate and casein hydrolysate in concentration of 0.1 g/l and 0.2 g/l on amine nitrogen, glycerine in concentration of 20 ml/l, edible 40% lactic acid 2.0-4.0 ml/l, ammonium phosphate-chloride 0-3.4 g/l, di-substituted ammonium phosphate 0.85-4.5 g/l, mono-substituted potassium phosphate 0-1.0 g/l, magnesium sulphate heptahydrate 0.9 g/l, sodium citrate 1.0 g/l. Content of amine nitrogen in the initial medium is equal to 1.3-1.6 g/l. When concentration of amine nitrogen falls to less than 1.4 g/l, a concentrated culture solution is added to the medium until achieving concentration of 1.75 g/l. The concentrated culture solution contains glycerine, edible 40% lactic acid, di-substituted ammonium phosphate and chloride and magnesium sulphate with ratio of concentration of glycerin, lactic acid, nitrogen, phosphorus and magnesium equal to 1:(0.008-0.032):(0.027-0.036):(0-0.008):(0.002-0.008). During growth, the rate of stirring is increased from 200 to 500 rpm. pH is kept at 6.5-6.8 by adding potassium and sodium hydroxide. The process is stopped 2-6 after the onset of a stationary phase. ^ EFFECT: method enables reproducible production of a large amount of gramicidin S. ^ 10 tbl, 5 ex Изобретение относится к области биохимии. Предложен способ культивирования Bacillus brevis штамм 101 для получения грамицидина С. Осуществляют глубинное выращивание культуры на синтетической питательной среде. Среда содержит автолизат дрожжей и гидролизат казеина в концентрациях 0,1 г/л и 0,2 г/л по аминному азоту, глицерин в концентрации 20 мл/л, пищевую 40%-ную молочную кислоту - 2,0-4,0 мл/л, хлористый фосфорно-кислый аммоний - 0-3,4 г/л, двузамещенный фосфорно-кислый аммоний - 0,85-4,5 г/л, фосфорно-кислый однозамещенный калий - 0-1,0 г/л, сернокислый 7-водный магний - 0,9 г/л, лимонно-кислый натрий - 1,0 г/л. Содержание аминного азота в исходной среде составляет 1,3-1,6 г/л. При снижении концентрации аминного азота ниже 1,4 г/л среду подпитывают концентрированным питательным раствором до концентрации 1,75 г/л. В состав концентрированного питательного раствора входят глицерин, пищевая 40%-ная молочная кислота, хлористый и двузамещенный фосфорнокислый аммоний и сернокислый магний при соотношении концентраций глицерина, молочной кислоты, азота, фо