METHOD FOR REDUCTION OF LEVEL OF PEROXIDE OXIDATION OF RUSSIAN STURGEON LIVER LIPIDS BY ADDITION OF (3,5-DI-TRET-BUTYL-4-HYDROXYPHENYL) METHYLENEDIPHOSPHONIC ACID

METHOD FOR REDUCTION OF LEVEL OF PEROXIDE OXIDATION OF RUSSIAN STURGEON LIVER LIPIDS BY ADDITION OF (3,5-DI-TRET-BUTYL-4-HYDROXYPHENYL) METHYLENEDIPHOSPHONIC ACID

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: method includes addition of (3,5-di-tret-butyl-4-hydroxyphenyl) methylenediphosphonic acid in concentration of 1*10-4M into liver homogenate, then spectrophotometric determination of dyed complex of finished product of peroxide oxidation of lipids - malonic dialdeh...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: ANTONOVA NATAL'JA ALEKSANDROVNA, MILAEVA ELENA RUDOL'FOVNA, FILIMONOVA SOFIJA IVANOVNA, LIVANTSOV MIKHAIL VASIL'EVICH, NOVIKOVA OL'GA PAVLOVNA, LIVANTSOVA LJUDMILA IVANOVNA, KOLJADA MARGARITA NIKOLAEVNA, BERBEROVA NADEZHDA TITOVNA, OSIPOVA VIKTORIJA PAVLOVNA, PRISHCHENKO ANDREJ ANATOL'EVICH, ZEFIROV NIKOLAJ SERAFIMOVICH, GRACHEVA JULIJA ALEKSANDROVNA
Format: Patent
Sprache:eng ; rus
Schlagworte:
ANIMAL AND VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES AND WAXES
CANDLES
CHEMISTRY
DETERGENTS
ESSENTIAL OILS
FATTY ACIDS THEREFROM
METALLURGY
PERFUMES
PRODUCING (PRESSING, EXTRACTION), REFINING AND PRESERVINGFATS, FATTY SUBSTANCES (e.g. LANOLIN), FATTY OILS AND WAXES,INCLUDING EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS
Online-Zugang:Volltext bestellen
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Zusammenfassung:FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: method includes addition of (3,5-di-tret-butyl-4-hydroxyphenyl) methylenediphosphonic acid in concentration of 1*10-4M into liver homogenate, then spectrophotometric determination of dyed complex of finished product of peroxide oxidation of lipids - malonic dialdehyde (MDA) with thiobarbituric acid. ^ EFFECT: invention makes it possible to increase efficiency of suppression of speed of peroxide oxidation of Russian sturgeon liver lipids by addition of antioxidant additives in minimum concentrations, to reduce risk of side effects. ^ 1 tbl, 2 ex Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ включает добавление в гомогенат печени (3,5-ди-трет-бутил4-гидроксифенил)метилендифосфоновую кислоту в концентрации 1*10-4 М, а затем спектрофотометрическое определение окрашенного комплекса конечного продукта пероксидного окисления липидов - малонового диальдегида (МДА) с тиобарбитуровой кислотой. Изобретение позволяет повысить эффективность подавления скорости пероксидного окисления липидов печени русского осетра внесением добавок антиоксиданта в минимальных концентрациях, снизить риск проявления побочных эффектов, при этом скорость накопления малонового диальдегида в гомогенате печени снижается в среднем на 70% на различных этапах пероксидного окисления липидов. 1 табл.