CRAB PASTE

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: paste contains crab meat, mayonnaise, sodium alginate, chitosan solution and water in the certain ratio. ^ EFFECT: invention allows improving bioavailability and storage stability of paste. ^ 3 dwg, 1 tbl, 3 ex Изобретение относится к пищевой промышленности. Паштет...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	SUROVTSEVA ELENA VIKTOROVNA, BYKANOVA OL'GA NIKOLAEVNA, MAKSIMOVA SVETLANA NIKOLAEVNA, POMOZ ALEKSEJ SERGEEVICH
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: paste contains crab meat, mayonnaise, sodium alginate, chitosan solution and water in the certain ratio. ^ EFFECT: invention allows improving bioavailability and storage stability of paste. ^ 3 dwg, 1 tbl, 3 ex Изобретение относится к пищевой промышленности. Паштет включает крабовое мясо, майонез, альгинат натрия, раствор хитозана и воду при определенном соотношении ингредиентов. Изобретение позволяет увеличить биологическую ценность и повысить стабильность паштета при хранении. 3 ил., 1 табл.