BIOLOGICALLY ACTIVE FOOD SUPPLEMENT WITH HYPOCHOLESTEREMIC PROPERTIES

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to food industry and may be used to produce high-quality biologically active supplement (BAS) used for direct consumption as a preventive and dietary treatment measure, and also for development of special-purpose food products. BAS to food having...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	KORNENA ELENA PAVLOVNA, GORBACHENKO OKSANA NIKOLAEVNA, ZJUBINA OKSANA VIKTOROVNA, KHANFERJAN ROMAN AVAKOVICH, KALMANOVICH SVETLANA ALEKSANDROVNA, KOSINKOVA IRINA ALEKSEEVNA, PECHERITSA MARIJA ALEKSEEVNA
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to food industry and may be used to produce high-quality biologically active supplement (BAS) used for direct consumption as a preventive and dietary treatment measure, and also for development of special-purpose food products. BAS to food having hypocholesteremic properties represents powder of melon pulps. Powder is produced by means of melon pulp drying down to moisture of 8-10% and further grinding in thin film rotating along spiral and having thickness of 0.1-0.5 mm at the pulsating gradient of pressure of 5-15 MPa and temperature of 20-25C. ^ EFFECT: invention makes it possible to produce additive with high hypocholesteremic properties in stated regimes. ^ 1 tbl, 3 ex Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики и диетотерапии, а также для создания пищевых продуктов специального назначения. БАД к пище обладает гипохолестеринемическими свойствами и представляет собой порошок из выжимок дыни, полученный путем сушки выжимок дыни до влажности 8-10%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 5-15 МПа и температуре 20-25°С. Изобретение позволяет получить по заявляемым режимам добавку с высокими гипохолестеринемическими свойствами. 1 табл.