BIOLOGICALLY ACTIVE SUPPLEMENT FOR FOOD WITH HYPOCHOLESTEREMIC PROPERTIES

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to food industry and can be used while producing high-quality biologically active supplements (BAS) taken before food as preventive measures, dietary therapy or for production functional foods. BAS with hypocholesterolemic properties is a powder....

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	KORNENA ELENA PAVLOVNA, EVDOKIMOVA OKSANA VALER'EVNA, KHARLAMOV VLADIMIR IVANOVICH, KRASINA IRINA BORISOVNA, KHANFERJAN ROMAN AVAKOVICH, PAKHOMOVA ELENA NIKOLAEVNA, PRON'KO ELENA ALEKSEEVNA
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to food industry and can be used while producing high-quality biologically active supplements (BAS) taken before food as preventive measures, dietary therapy or for production functional foods. BAS with hypocholesterolemic properties is a powder. The powder is produced of a mixture of cloves, orange peel, coriander, nutmeg and cinnamon by way of the mixture extraction with liquid food carbon oxide, the ratio of the mixture to liquid food carbon oxide being (1:1)-(1:3) at a temperature of 15-25C and pressure 6.5-7.5 MPa during 2-4 hours to produce a degreased material and an extract. Then the degreased material is separated and ground to produce the powder. The weight ratio of cloves, orange peel, coriander, nutmeg and cinnamon in the mixture is (1:4:1:1:3)-(1:5:2:2:4) accordingly. ^ EFFECT: invention allows manufacturing of a product with highly active hypocholesterolemic properties. ^ 1 tbl, 2 ex Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики и диетотерапии, а также для создания функциональных пищевых продуктов. БАД к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами, представляет собой порошок. Порошок получен из смеси гвоздики, апельсиновой цедры, кориандра, мускатного ореха и корицы путем экстракции смеси жидкой пищевой окисью углерода при соотношении смесь:жидкая пищевая окись углерода (1:1)-(1:3) при температуре 15-25°С и давлении 6,5-7,5 МПа в течение 2-4 часов с получением обезжиренного материала и экстракта. Затем отделяют обезжиренный материал и измельчают с получением порошка. При этом соотношение по массе гвоздики, апельсиновой цедры, кориандра, мускатного ореха и корицы в смеси составляет (1:4:1:1:3)-(1:5:2:2:4) соответственно. Изобретение позволяет получить добавку с высокой активностью гипохолестеринемических свойств. 1 табл.