MULTILAYER SHELL FOR FOOD PRODUCTS CONTAINING COARSE-GRAINED PARTICLES IN INTERMEDIATE LAYER AND METHOD OF ITS PRODUCTION

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to a tubular multilayer thermoplastic shell for food products which contains an outer layer (Z), an inner layer (I) and at least one layer (P) located between them which contains coarse-grained nonorganic and/or organic particles and more than 50% (by weight) of at least one thermoplastic polymer. At least one sort of the coarse-grained particles has average diametre of equivalent ball d50 exceeding 5 mcm while the surface of the outer layer (Z) and/or inner layer (I) has average (based on results of 5 measurements) profile irregularity height Rz equal to at least 5 mcm. Furthermore, the invention relates to a method of production of the said shell for food products. ^ EFFECT: according to the invention idea the shell is basically or completely identical to natural, collagenic, skin and fibrous or fibre-reinforced cellulose shell in terms of appearance and has larger stability and low level of manufacturing defect. ^ 18 cl, 2 tbl, 9 ex Изобретение относится к трубчатой многослойной термопластичной оболочке для пищевых продуктов, включающей наружный слой (Z), внутренний слой (I) и по меньшей мере один расположенный между ними слой (Р), который содержит крупнозернистые неорганические и/или органические частицы и более 50% по массе по меньшей мере одного термопластичного полимера. По меньшей мере один вид крупнозернистых частиц имеет средний диаметр эквивалентного шара d50 более 5 мкм, а поверхность наружного слоя (Z) и/или внутреннего слоя (I) имеет усредненную высоту неровностей профиля Rz по меньшей мере 5 мкм при усреднении результатов 5 измерений. Кроме того, изобретение относится к способу изготовления указанной оболочки для пищевых продуктов. Оболочка по изобретению в значительной степени или полностью соответствует по внешнему виду натуральной коллагеновой кожно-волокнистой или целлюлозной оболочке, армированной волокнами, и имеет большую стабильность и низкий уровень брака при изготовлении. 3 н. и 15 з.п. ф-лы, 2 табл.