METHOD FOR PREPARING IMMOBILISED PROTEASE

FIELD: medicine. ^ SUBSTANCE: carrier - food grade carboxymethyl cellulose is dissolved in a buffer solution or alkalified distilled water, and filtered. A powdered or concentrated neutral or alkaline protease is introduced in the filtrate with a surfactant solution added while vortexing during 60 minutes. The prepared emulsion is cooled to 5-10C, then pH of the reaction mixture is reduced to 3.0-3.5, kept for one day in a refrigerator with separating precipitated particles from the solution. An acetate buffer of pH 4-4.5 is added to the stirred remained particles, and then the precipitated particles are separated and dried up. ^ EFFECT: downsizing the particles of immobilised protease, faster enzymatic process. ^ 3 ex Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в медицинской, пищевой и сельскохозяйственной промышленности. Носитель - пищевую карбоксиметилцеллюлозу растворяют в буферном растворе или подщелоченной дистиллированной воде и фильтруют. К фильтрату добавляют порошок или концентрированный раствор нейтральной или щелочной протеазы в присутствии раствора поверхностно-активного вещества при интенсивном перемешивании в течение 60 мин. Образовавшуюся эмульсию охлаждают до 5-10°С, после чего рН реакционной смеси уменьшают до 3,0-3,5, оставляют на сутки в холодильнике и отделяют выпавшие частицы из раствора. К оставшимся частицам добавляют ацетатный буфер с рН 4-4,5 при перемешивании, затем выпавшие частицы отделяют и высушивают. Это позволяет уменьшить размер частиц иммобилизованной протеазы, что способствует увеличению скорости ферментативного процесса.