FOOD COMPOSITIONS, INCREASING SENCE OF FULLNESS

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to food industry, namely to food compositions proposed for lowering or controlling body weight such as food products - food substitutes. Nutrient confectionary stick contains source of non-soluble bivalent metals ions and from 0.1 to 6% wt of alginate having molecular mass at least 0.5ù105 and L-guluron acid at least 60% of main quantity of hexuronic acid in alginate. ^ EFFECT: invention provides for increased fullness feeling and faster fullness feeling during longer time in comparison with traditional kinds of such food products. ^ 5 cl, 9 dwg, 2 tbl, 3 ex Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевым композициям, предназначенным для снижения или контроля веса тела, таким как пищевые продукты-заменители пищи. Питательный батончик содержит источник несолюбилизированных ионов двухвалентного металла и от 0,1 до 6 мас.% альгината, имеющего молекулярную массу, по меньшей мере, 0,5×105 и содержание L-гулуроновой кислоты, по меньшей мере, 60% от общего количества единиц уроновых кислот в альгинате. Изобретение обеспечивает усиленное чувство сытости, а также более быстрое достижение чувства насыщения, сохраняющегося в течение более длительного периода времени по сравнению с традиционными видами таких пищевых продуктов. 4 з.п. ф-лы, 9 ил., 3 табл.