COMPOSITION OF BALSAM COMPONENTS

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: balsam ingredients composition contains in kg/1000 dhal of end product: Reindeer unossified antlers as an extract obtained by ultrasound extraction 10-15, table salt 14-16, sugar 2700-3000, citric acid 12-14, oak bark 25-45, thymes grass 11-15, cranberry leaves 15-35, swamp ledum sprouts 15-35, tansy inflorescences 50-75, shelf fungus 20-25, common agrimony grass 5-7, yellow everlasting flowers 8-10, wild camomile flowers 20-30, old-man-peppers 3-5, peppermint leaves 3-5, coriander fruits 3-5, aqueous-alcoholic liquid - the rest. This provides increased balsam tonic and anti-inflammatory properties due to enrichment with biologically active substances. ^ EFFECT: end product is a clear liquid of brownish colour with spicy aroma, balanced slightly acidic taste with bitterness and slightly perceptible apricot aftertaste. ^ 3 ex Композиция ингредиентов для бальзама содержит в кг/1000 дал готового продукта: панты северных оленей 10-15 в виде экстракта, получаемого путем ультразвуковой экстракции, соль поваренная 14-16, сахар 2700-3000, лимонную кислоту 12-14, кору дуба 25-45, траву чабреца 11-15, листья брусники 15-35, побеги багульника болотного 15-35, соцветия пижмы 50-75, гриб чага 20-25, траву репешка обыкновенного 5-7, цветки бессмертника песчаного 8-10, цветки ромашки лекарственной 20-30, траву тысячелистника 3-5, листья мяты 3-5, плоды кориандра 3-5, водно-спиртовую жидкость - остальное. Это обеспечивает повышение тонизирующих и противовоспалительных свойств бальзама за счет обогащения биологически активными веществами. Готовый продукт представляет собой прозрачную жидкость коричневого цвета, имеет пряный аромат, гармоничный слабокислый вкус с горчинкой и едва уловимым послевкусьем абрикоса.