VEGETABLE CONCENTRATE FOR "KAZAN-BIONAN-3" FUNCTIONAL DRINK

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention is related to food industry, namely products for functional feeding. Vegetable concentrate for functional drink includes plant raw materials, sweetener - honey, organic acid - citric acid, biologically active additive and drinking water. The product contains dry green tea concentrate as vegetable raw material, motherwort extract, concentrated apple juice, multicomponent powdered beet root semi-finished product. Biologically active additive "Lazet" is used as biologically active additive. Concentrate also contains dry fermentative amino-acid fish hydrolyzate "SFAG-2", linen oil, table salt, potato starch, cinnamon infusion, nutmeg infusion and sodium benzoate. Components are used at the specified ration to obtain 1000 kg of end product. ^ EFFECT: invention allows to expand range of functional concentrated product with revitalising action to the human body, as well as to increase its biological value using it while producing new complex additive with biologically active properties. ^ 2 tbl Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно продуктам для функционального питания. Концентрат растительный для функционального напитка включает растительное сырье, подсластитель - мед пчелиный, органическую кислоту - лимонную, биологически активную добавку и воду питьевую. При этом в качестве растительного сырья продукт содержит сухой концентрат зеленого чая, настойку пустырника, концентрированный яблочный сок, многокомпонентный порошкообразный полуфабрикат свеклы, а в качестве биологически активной добавки используют биологически активную добавку «Лазет». Концентрат дополнительно содержит сухой ферментативный аминокислотный гидролизат рыбы «СФАГ-2», масло льняное, соль поваренную, крахмал картофельный, настой корицы, настой мускатного ореха и бензоат натрия. Причем для приготовления 1000 кг готового продукта компоненты используют в определенных количествах. Изобретение позволяет расширить ассортимент функционального концентрированного продукта с оздоровительным действием на организм человека, а также повысить его биологическую ценность за счет использования при производстве новой комплексной добавки с биологически активными свойствами. 2 табл.