DEVICE FOR LIQUID PRODUCT SPRAYING IN VACUUM FREEZE DRYER

FIELD: heating. ^ SUBSTANCE: invention deals with liquid thermolabile products drying technologies and is to find implementation in food, microbiological and pharmaceutical industries. The device contains an evaporation cyclone chamber with a steam discharge nipple equipped with a capillary tube represented by a spout with an adjustable circular duct arranged in the confuser part and directed at a tangent to the capillary generatrix. The capillary is equipped with an external steam chamber. In accordance with the invention concept the device is equipped with a steam-and-gas injector whose mixing chamber is connected to the external steam chamber. On the cylindrical inside of the evaporation chamber and (partly) the steam discharge nipple there are HFC (UHF) sources mounted. The conduit designed for supply of steam from the evaporation chamber is equipped with a heater and is connected to the injector inlet chamber. The device for immediate injection of liquid products into the vacuum freeze chamber must be structurally simple and feature regulation of the adherent gas-and-steam layer thickness and the gas-and-steam mixture temperature. ^ EFFECT: enhancement of the device operational reliability; reduction of kinetic energy loss by swirling liquid flow; spraying quality improvement. ^ 2 dwg Изобретение относится к технике сушки жидких термолабильных продуктов и может быть использовано в пищевой, микробиологической и фармацевтической промышленности. Устройство содержит испарительную камеру, выполненную в виде циклона с патрубком отвода пара и снабженную капилляром, выполненным в виде сопла с расположенным в конфузорной части кольцевым регулируемым каналом, направленным по касательной к образующей капилляра и снабженным внешней паровой камерой. Согласно изобретению устройство снабжено газопаровым инжектором, камера смешения которого подсоединена к внешней паровой камере, на внутренней цилиндрической части испарительной камеры и части парового патрубка устанавливаются ТВЧ (УВЧ) источники, а трубопровод подвода пара из испарительной камеры имеет нагреватель и подсоединен к приемной камере инжектора. Устройство для непосредственного ввода жидкого продукта в сублимационную камеру позволяет обеспечить простоту конструкции, возможность регулирования толщины «прилипшего» газопарового слоя и температуры газопаровой смеси, что значительно повышает надежность работы устройства, уменьшает потери кинетической энергии вращающимся жидкостным потоком и соответственно улучша