PASTEURISING PLANT

FIELD: mechanics. ^ SUBSTANCE: invention relates to pasteurising plant to pasteurise foodstuffs in vessels. The proposed plant incorporates a tunnel housing formed an arbitrary number of flexible replaceable sections. The latter are arranged either across or along the transfer direction and can be fitted in rows on zone reservoirs and/or hot water reservoirs mounted either in parallel or along aforesaid transfer direction. Vessels containing foodstuffs in a flow of irrigating fluid are transferred through the heating, pasteurising and cooling sections. ^ EFFECT: reduced costs of manufacture, mounting and starting up. ^ 15 cl, 5 dwg Изобретение относится к пастеризационной установке для пастеризации продуктов в емкостях. Установка содержит туннельный корпус, образованный произвольным числом гибких сменных секций. Гибкие сменные секции проходят поперек или вдоль направления транспортировки и могут быть установлены в ряд на расположенных параллельно или вдоль этого направления транспортировки зонных резервуаров и/или резервуарах с горячей водой. Емкости с продуктом в потоке орошающей жидкости следуют через участки нагрева, пастеризации и охлаждения. Изобретение позволяет уменьшить затраты на изготовление, монтаж и пуск в эксплуатацию пастеризаторов. 2 н. и 13 з.п. ф-лы, 5 ил.