APPARATUS FOR AUTOMATICALLY TRACING MOISTURE CURVES FOR EDIBLE FOOD MEMBRANES

The invention relates to an apparatus for determining the moisture content of edible food membranes to be used as packaging for a range of food products. According to the invention, the apparatus comprises a capacitive sensory system for measuring moisture and a sensory system for measuring and regulating temperature, both systems being mounted in a glass vessel (B) and in a lid (A) made of stainless steel which also has the role of sealing the vessel (B), where the sensory systems, together with an electronic unit (UE), an electronic computer (CE) and specialized software, allow the automatic tracing, in conditions of advanced thermostating and high precision and measuring sensitivity, of the moisture curves for a sample of an edible food membrane (1) without extracting this sample from the humid gaseous medium for weighing. Invenţia se referă la un aparat pentru determinarea umidităţii membranelor alimentare comestibile utilizate ca ambalaje pentru o serie de produse alimentare. Aparatul conform invenţiei cuprinde un sistem senzorial capacitiv de măsurare a umidităţii şi un sistem senzorial de măsurare şi reglare a temperaturii, ambele sisteme fiind montate într-un vas (B) de sticlă şi într-un capac (A) din oţel inoxidabil care are şi rolul de închidere etanşă a vasului (B), sistemele senzoriale, împreună cu o unitate (UE) electronică, un calculator (CE) electronic şi un soft specializat, permiţând realizarea automată, în condiţii de termostatare avansată şi de precizie şi de sensibilitate de măsurare ridicate, a curbelor de umiditate pentru un eşantion dintr-o membrană (1) alimentară comestibilă, fără a extrage pentru cântărire acest eşantion din mediul gazos umed.