SUSTAINABLE METHOD OF ECOLOGICALLY PACKING ADDITIVE-FREE TRADITIONAL BREAD LOAF OF 1-4 KG

The invention relates to a method of packing additive-free bread loafs of 1-4 kg obtained by a traditional method, with leaven and hearth-baked, which is meant to allow the increase of validity term and the freshness conservation for at least 10 days in normal domestic storage conditions. According to the invention, the method consists in packing the bread 10...60 min after baking, in bags made of textile cellulosic material as a fabric with a content of hemp ranging between 30...50% and of cotton ranging between 70...50%, the bags being reusable at least 20 times after repeatedly washing with water and non-ionic detergent, in order to keep their anti-microbial properties. Invenţia se referă la o metodă de ambalare a pâinii fără aditivi, de 1...4 kg, obţinută prin metoda tradiţională, cu maia şi coacere în cuptor pe vatră, care să permită creşterea duratei de valabilitate şi păstrarea prospeţimii cel puţin 10 zile, în condiţii obişnuite de depozitare în regim casnic. Metoda conform invenţiei constă în ambalarea pâinii, în timp de 10...60 min de la coacere, în saci din material textil celulozic, sub formă de ţesătură, cu conţinut de cânepă cuprins în intervalul 30...50% şi de bumbac de 70...50%, sacii putând fi refolosiţi de cel puţin 20 de ori, după spălări repetate cu apă şi detergent nonionic, păstrându-şi astfel proprietăţile antimicrobiene.