PROCESSO DE CO-PRODUÇÃO DE QUITINA, SEUS DERIVADOS E POLÍMEROS CONTENDO GLUCOSE, MANOSE E/OU GALACTOSE, POR CULTIVO DA LEVEDURA PICHIA PASTORIS

A PRESENTE INVENÇÃO REFERE-SE A UM PROCESSO PARA A CO-PRODUÇÃO DE POLÍMEROS DE GLUCOSAMINA (QUITINA, QUITOSANO OU QUALQUER UM DOS SEU DERIVADOS), E DE GLUCOSE, MANOSE E GALACTOSE, POR CULTIVO DA LEVEDURA PICHIA PASTORIS ATÉ ELEVADAS DENSIDADES CELULARES EM BIO-REACTOR EM CONDIÇÕES AERÓBIAS, USANDO PREFERENCIALMENTE O SUBPRODUTO DA INDÚSTRIA DO BIODIESEL RICO EM GLICEROL COMO PRINCIPAL FONTE DE CARBONO. PODE AINDA SER UTILIZADO GLICEROL DE ELEVADA PUREZA OU MISTURAS CONTENDO GLICEROL. A PRESENTE INVENÇÃO DIZ AINDA RESPEITO A UM PROCESSO DE CULTIVO DA LEVEDURA P. PASTORIS DEVIDAMENTE OPTIMIZADO PARA OBTENÇÃO DE ELEVADA DENSIDADE CELULAR E ELEVADA PERCENTAGEM MÁSSICA DE QUITINA NA PAREDE CELULAR, ASSIM COMO DE POLÍMEROS CONTENDO GLUCOSE, MANOSE E/OU GALACTOSE. This invention concerns a process for the co-production of glucosamine polymers (chitin, chitosan or any of its derivatives) and polymers containing glucose, mannose and/or galactose, by the high cell density fermentation of the yeast Pichia pastoris in a bioreactor under aerobic conditions, preferably using glycerol byproduct from the biodiesel industry as carbon source. Pure glycerol, pure methanol, glycerol-rich or methanol rich mixtures may also be used as carbon sources. The present invention also concerns P. pastoris fermentation process duly optimized for attaining high cell densities and high cell wall chitin content, as well as polymers containing glucose, mannose and/or galactose.