Steam absorber with a condenser for a gastronomic oven, in particular a combi steamer

Przedmiotem zgłoszenia jest pochłaniacz pary ze skraplaczem do pieca gastronomicznego, zwłaszcza do pieca konwekcyjno-parowego, posiadający obudowę, wlot powietrza, którym doprowadzane jest powietrze chłodzące z zewnątrz, wentylator zasysający powietrze chłodzące przez wlot powietrza, wylot powietrza chłodzącego, które zostało zassane przez wentylator, skraplacz pary w formie wymiennika ciepła z wężownicą posiadającą co najmniej jeden otwór wejściowy doprowadzający parę wodną z wnętrza pieca gastronomicznego do wężownicy oraz co najmniej jeden otwór wylotowy odprowadzający skropliny wydostające się z wężownicy, charakteryzuje się tym, że posiada wentylator promieniowy (3) nawiewający promieniowo powietrze chłodzące na co najmniej jedną wężownicę (5) otaczającą wentylator, przy czym ta co najmniej jedna wężownica (5) otaczająca wentylator posiada użebrowanie zewnętrzne. The subject of present invention is a hood with a condenser for a commercial oven, particularly a combination steam-convection oven, comprising a housing, an air inlet for supplying cooling air from the outside, a fan drawing in the cooling air through the air inlet, a cooling air outlet for expelling the air drawn in by the fan, a steam condenser in the form of a heat exchanger with a coil having at least one inlet opening for supplying steam from the inside of a commercial oven to the coil and at least one outlet opening for draining the condensate coming out of the coil, characterised in that it comprises a radial fan (3) that blows cooling air radially onto the at least one coil (5) surrounding the fan (3), wherein the at least one coil (5) surrounding the fan having an external finning (6).