Leuconostoc mesenteroides strain, starter culture that contains it, for running of the leaven and application of the strain and the starter culture for production of bakery products
Przedmiotem zgłoszenia jest nowy szczep Leuconostoc mesenteroides ZFS 127, zdeponowany w Kolekcji Kultur Przemysłowych Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno - Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie pod numerem KKP 2080 oraz zawierająca go kultura starterowa, zawierająca co najmnie...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Patent |
| Sprache: | eng ; pol |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext bestellen |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| container_end_page | |
|---|---|
| container_issue | |
| container_start_page | |
| container_title | |
| container_volume | |
| creator | PIASECKA-JÓŹWIAK, KATARZYNA SŁOWIK, ELŻBIETA CHABŁOWSKA, BEATA |
| description | Przedmiotem zgłoszenia jest nowy szczep Leuconostoc mesenteroides ZFS 127, zdeponowany w Kolekcji Kultur Przemysłowych Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno - Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie pod numerem KKP 2080 oraz zawierająca go kultura starterowa, zawierająca co najmniej 2,0x1011 jtk/g bakterii Leuconostoc mesenteroides Sz127 KKP 2080 w postaci biomasy lub co najmniej 1,0 x 1011 jtk/g tych bakterii. Nowy szczep Leuconostoc mesenteroides ZFS 127 charakteryzuje się tym, że wykazuje zdolność do tworzenia egzopolisacharydów w dużej ilości przy niskiej temperaturze i w krótkim czasie. Zawierająca ten szczep kultura starterowa przeznaczona jest do zastosowania do inicjowania fermentacji zakwasów piekarskich. |
| format | Patent |
| fullrecord | <record><control><sourceid>epo_EVB</sourceid><recordid>TN_cdi_epo_espacenet_PL423972A1</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>PL423972A1</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-epo_espacenet_PL423972A13</originalsourceid><addsrcrecordid>eNqFjbEOwjAMRLswIOAb8AfAQIuEGBECMTAwsFcmdSGi2FHiIPFh_B-B0oGJ6eR7d-d-9txTNMISVAzcKBArebEVBQjq0fIkKfpkgomNRk-gF1RIHU00gNUJ1OLBR2bLZ5A6BQgawjsxIFeAzjXWoFrhjrbTH9qevx_ee85LFU1XOuGV_KMzwzDr1dgEGn11kI23m-N6NyUnJQWHhpi0POznebFc5KtZ8T_xAmtEXSM</addsrcrecordid><sourcetype>Open Access Repository</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>patent</recordtype></control><display><type>patent</type><title>Leuconostoc mesenteroides strain, starter culture that contains it, for running of the leaven and application of the strain and the starter culture for production of bakery products</title><source>esp@cenet</source><creator>PIASECKA-JÓŹWIAK, KATARZYNA ; SŁOWIK, ELŻBIETA ; CHABŁOWSKA, BEATA</creator><creatorcontrib>PIASECKA-JÓŹWIAK, KATARZYNA ; SŁOWIK, ELŻBIETA ; CHABŁOWSKA, BEATA</creatorcontrib><description>Przedmiotem zgłoszenia jest nowy szczep Leuconostoc mesenteroides ZFS 127, zdeponowany w Kolekcji Kultur Przemysłowych Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno - Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie pod numerem KKP 2080 oraz zawierająca go kultura starterowa, zawierająca co najmniej 2,0x1011 jtk/g bakterii Leuconostoc mesenteroides Sz127 KKP 2080 w postaci biomasy lub co najmniej 1,0 x 1011 jtk/g tych bakterii. Nowy szczep Leuconostoc mesenteroides ZFS 127 charakteryzuje się tym, że wykazuje zdolność do tworzenia egzopolisacharydów w dużej ilości przy niskiej temperaturze i w krótkim czasie. Zawierająca ten szczep kultura starterowa przeznaczona jest do zastosowania do inicjowania fermentacji zakwasów piekarskich.</description><language>eng ; pol</language><subject>BAKERY PRODUCTS ; BAKING ; BEER ; BIOCHEMISTRY ; CHEMISTRY ; COMPOSITIONS THEREOF ; CULTURE MEDIA ; EDIBLE DOUGHS ; ENZYMOLOGY ; HUMAN NECESSITIES ; METALLURGY ; MICROBIOLOGY ; MICROORGANISMS OR ENZYMES ; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING ; PRESERVATION THEREOF ; PROCESSES USING MICROORGANISMS ; PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS ; SPIRITS ; TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS ; VINEGAR ; WINE</subject><creationdate>2019</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktohtml>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20190701&DB=EPODOC&CC=PL&NR=423972A1$$EHTML$$P50$$Gepo$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,308,776,881,25542,76289</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20190701&DB=EPODOC&CC=PL&NR=423972A1$$EView_record_in_European_Patent_Office$$FView_record_in_$$GEuropean_Patent_Office$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>PIASECKA-JÓŹWIAK, KATARZYNA</creatorcontrib><creatorcontrib>SŁOWIK, ELŻBIETA</creatorcontrib><creatorcontrib>CHABŁOWSKA, BEATA</creatorcontrib><title>Leuconostoc mesenteroides strain, starter culture that contains it, for running of the leaven and application of the strain and the starter culture for production of bakery products</title><description>Przedmiotem zgłoszenia jest nowy szczep Leuconostoc mesenteroides ZFS 127, zdeponowany w Kolekcji Kultur Przemysłowych Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno - Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie pod numerem KKP 2080 oraz zawierająca go kultura starterowa, zawierająca co najmniej 2,0x1011 jtk/g bakterii Leuconostoc mesenteroides Sz127 KKP 2080 w postaci biomasy lub co najmniej 1,0 x 1011 jtk/g tych bakterii. Nowy szczep Leuconostoc mesenteroides ZFS 127 charakteryzuje się tym, że wykazuje zdolność do tworzenia egzopolisacharydów w dużej ilości przy niskiej temperaturze i w krótkim czasie. Zawierająca ten szczep kultura starterowa przeznaczona jest do zastosowania do inicjowania fermentacji zakwasów piekarskich.</description><subject>BAKERY PRODUCTS</subject><subject>BAKING</subject><subject>BEER</subject><subject>BIOCHEMISTRY</subject><subject>CHEMISTRY</subject><subject>COMPOSITIONS THEREOF</subject><subject>CULTURE MEDIA</subject><subject>EDIBLE DOUGHS</subject><subject>ENZYMOLOGY</subject><subject>HUMAN NECESSITIES</subject><subject>METALLURGY</subject><subject>MICROBIOLOGY</subject><subject>MICROORGANISMS OR ENZYMES</subject><subject>MUTATION OR GENETIC ENGINEERING</subject><subject>PRESERVATION THEREOF</subject><subject>PROCESSES USING MICROORGANISMS</subject><subject>PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS</subject><subject>SPIRITS</subject><subject>TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS</subject><subject>VINEGAR</subject><subject>WINE</subject><fulltext>true</fulltext><rsrctype>patent</rsrctype><creationdate>2019</creationdate><recordtype>patent</recordtype><sourceid>EVB</sourceid><recordid>eNqFjbEOwjAMRLswIOAb8AfAQIuEGBECMTAwsFcmdSGi2FHiIPFh_B-B0oGJ6eR7d-d-9txTNMISVAzcKBArebEVBQjq0fIkKfpkgomNRk-gF1RIHU00gNUJ1OLBR2bLZ5A6BQgawjsxIFeAzjXWoFrhjrbTH9qevx_ee85LFU1XOuGV_KMzwzDr1dgEGn11kI23m-N6NyUnJQWHhpi0POznebFc5KtZ8T_xAmtEXSM</recordid><startdate>20190701</startdate><enddate>20190701</enddate><creator>PIASECKA-JÓŹWIAK, KATARZYNA</creator><creator>SŁOWIK, ELŻBIETA</creator><creator>CHABŁOWSKA, BEATA</creator><scope>EVB</scope></search><sort><creationdate>20190701</creationdate><title>Leuconostoc mesenteroides strain, starter culture that contains it, for running of the leaven and application of the strain and the starter culture for production of bakery products</title><author>PIASECKA-JÓŹWIAK, KATARZYNA ; SŁOWIK, ELŻBIETA ; CHABŁOWSKA, BEATA</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-epo_espacenet_PL423972A13</frbrgroupid><rsrctype>patents</rsrctype><prefilter>patents</prefilter><language>eng ; pol</language><creationdate>2019</creationdate><topic>BAKERY PRODUCTS</topic><topic>BAKING</topic><topic>BEER</topic><topic>BIOCHEMISTRY</topic><topic>CHEMISTRY</topic><topic>COMPOSITIONS THEREOF</topic><topic>CULTURE MEDIA</topic><topic>EDIBLE DOUGHS</topic><topic>ENZYMOLOGY</topic><topic>HUMAN NECESSITIES</topic><topic>METALLURGY</topic><topic>MICROBIOLOGY</topic><topic>MICROORGANISMS OR ENZYMES</topic><topic>MUTATION OR GENETIC ENGINEERING</topic><topic>PRESERVATION THEREOF</topic><topic>PROCESSES USING MICROORGANISMS</topic><topic>PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS</topic><topic>SPIRITS</topic><topic>TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS</topic><topic>VINEGAR</topic><topic>WINE</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>PIASECKA-JÓŹWIAK, KATARZYNA</creatorcontrib><creatorcontrib>SŁOWIK, ELŻBIETA</creatorcontrib><creatorcontrib>CHABŁOWSKA, BEATA</creatorcontrib><collection>esp@cenet</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>PIASECKA-JÓŹWIAK, KATARZYNA</au><au>SŁOWIK, ELŻBIETA</au><au>CHABŁOWSKA, BEATA</au><format>patent</format><genre>patent</genre><ristype>GEN</ristype><title>Leuconostoc mesenteroides strain, starter culture that contains it, for running of the leaven and application of the strain and the starter culture for production of bakery products</title><date>2019-07-01</date><risdate>2019</risdate><abstract>Przedmiotem zgłoszenia jest nowy szczep Leuconostoc mesenteroides ZFS 127, zdeponowany w Kolekcji Kultur Przemysłowych Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno - Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie pod numerem KKP 2080 oraz zawierająca go kultura starterowa, zawierająca co najmniej 2,0x1011 jtk/g bakterii Leuconostoc mesenteroides Sz127 KKP 2080 w postaci biomasy lub co najmniej 1,0 x 1011 jtk/g tych bakterii. Nowy szczep Leuconostoc mesenteroides ZFS 127 charakteryzuje się tym, że wykazuje zdolność do tworzenia egzopolisacharydów w dużej ilości przy niskiej temperaturze i w krótkim czasie. Zawierająca ten szczep kultura starterowa przeznaczona jest do zastosowania do inicjowania fermentacji zakwasów piekarskich.</abstract><oa>free_for_read</oa></addata></record> |
| fulltext | fulltext_linktorsrc |
| identifier | |
| ispartof | |
| issn | |
| language | eng ; pol |
| recordid | cdi_epo_espacenet_PL423972A1 |
| source | esp@cenet |
| subjects | BAKERY PRODUCTS BAKING BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA EDIBLE DOUGHS ENZYMOLOGY HUMAN NECESSITIES METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PRESERVATION THEREOF PROCESSES USING MICROORGANISMS PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS VINEGAR WINE |
| title | Leuconostoc mesenteroides strain, starter culture that contains it, for running of the leaven and application of the strain and the starter culture for production of bakery products |
| url | https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-02-07T15%3A26%3A04IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-epo_EVB&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:patent&rft.genre=patent&rft.au=PIASECKA-J%C3%93%C5%B9WIAK,%20KATARZYNA&rft.date=2019-07-01&rft_id=info:doi/&rft_dat=%3Cepo_EVB%3EPL423972A1%3C/epo_EVB%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true |