Process for the preparation of monomeric cystatin concentrate

Wynalazek dotyczy sposobu otrzymywania koncentratu monomerycznej cystatyny z roztworu wyjściowego, stabilizowanej glicerolem. Sposób polega na tym, że z rozcieńczonego roztworu wyjściowego cystatyny o stężeniu poniżej 50 µM, usuwa się glicerol wprowadzając do roztworu bufor o pH powyżej 7,0 i sile jonowej poniżej 0,5 M, po czym dodaje się stabilizatora do uzyskania jego końcowego stężenia od 1% do 5%. Otrzymuje się wolny od glicerolu, stabilny preparat cystatyny, o aktywności właściwej powyżej 10 U/mg białka i o stężeniu do 5 mM. Wynalazek może znaleźć zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym.