Method for producing beer with reduced content of acetaldehyde

Przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania piwa o obniżonej zawartości acetaldehydu, z brzeczki uzyskanej ze słodu surowca skrobiowego, fermentowanego z udziałem drożdży, poddanej leżakowaniu, charakteryzujący się tym, że po oddzieleniu piwa od gęstwy drożdżowej, miesza się je z wytłokami z wino...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	GASIŃSKI, ALAN, GŁOWACKI, ADAM, KAWA-RYGIELSKA, JOANNA
Format:	Patent
Sprache:	eng ; pol
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY BREWING OF BEER CHEMISTRY ENZYMOLOGY METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING SPIRITS VINEGAR WINE
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!