MULTI-COMPARTMENT PRODUCTS CONTAINING WET AND DRY FOOD COMPONENTS

The present disclosure provides multi-component food products having a wet food component and a dry food component. The multi-component food product is shelf-stable and does not include any artificial preservatives. Methods for providing a shelf-stable multi-component food product having a wet food component and a dry food component without artificial preservatives to a consumer are also provided, as are methods for marketing such a shelf-stable multi-component food product. La presente invención se refiere a un producto alimenticio envasado que comprende: una bandeja (12) que tiene al menos primero y segundo compartimientos (14; 16), donde la bandeja (12) incluye una película de plástico (28) adherida a una parte de la bandeja (12) para sellar los primero y segundo compartimientos (14: 16), caracterizado porque el producto alimenticio envasado además comprende: un componente alimenticio húmedo (18) alojado por el primer compartimiento (14) y que tiene una actividad de agua que oscila de 0.70 a menos de 1.0; y un componente alimentico seco (20) alojado por el segundo compartimiento (16) y que tiene una actividad de agua hasta e incluyendo 0.65:; donde el producto alimenticio envasado se fabrica usando un sistema de fabricación integrado continuo que incorpora dos únicas zonas de higiene (42; 44) y tecnologías de procesamiento, donde el sistema de fabricación es una sola línea continua con una barrera (46) entre las zonas (42; 44) para evitar la contaminación cruzada que conduce a un producto alimenticio envasado que es estable al almacenamiento mientras que no contiene ningún tipo de conservadores artificiales; y donde la película de plástico (28) es adherida a la superficie superior de la bandeja (12) a lo largo de una línea de soldadura 30 que separa el primer compartimiento (14) del segundo compartimiento (16).