SOLVENTLESS EXTRACTION PROCESS

The present invention provides a method for extracting lipids from microorganisms without using a nonpolar organic solvent as an extraction solvent. In particular, the present invention provides a method for extracting lipids from microorganisms by lysing cells and removing water soluble compound and or materials by washing the lysed cell mixtures with aqueous washing solutions until a substantially non emulsified lipid is obtained. La presente invención se refiere a un método para extraer lípidos de microorganismos sin utilizar un solvente orgánico no polar tal como un solvente de extracción. En particular la presente invención proporciona un método para extraer lípidos de microorganismos lisando células y removiendo el compuesto soluble en agua y/o materiales lavando las mezclas de célula lisada con soluciones de lavado acuosas hasta que se obtiene un lípido substancialmente no emulsificado. Un lípido crudo que se obtiene a partir de un microorganismo obtenido a partir de un proceso de fermentación que comprende: más de 15% en peso de ácido eicosapentaenoico, ácido docosahexaenoico, o ácido araquidónico; y menos de 0.2 ppm de solvente orgánico no polar residual, en donde el lípido se obtiene utilizando un solvente para extracción que comprende menos de 5% en peso de un solvente orgánico no polar y agregando una base a un caldo de fermentación.