METHOD FOR AUTOMATICALLY RESHARPENING A KNIFE

Una variación de un método para re-afilar automáticamente un cuchillo incluye: recibir un cuchillo en un torno de banco; durante un ciclo de escaneo, escaneando el cabezal afilador a lo largo de una hoja del cuchillo desde una posición longitudinal inicial proximal al torno de banco hacia una posición final longitudinal y registrando una secuencia de posiciones verticales de segmentos de un borde de la hoja en varias posiciones longitudinales del cabezal afilador basado en salidas de un sensor dispuesto en el cabezal afilador; calcular un perfil de la hoja para el cuchillo basado en la secuencia de posiciones verticales; y, durante un ciclo de afilado, accionar una muela para afilar en el cabezal afilador e inclinar el cabezal afilador mientras conduce el cabezal afilador longitudinalmente a lo largo de la hoja para mantener un eje de la muela para afilar sustancialmente paralelo a los segmentos del perfil de la hoja correspondiente a las posiciones longitudinales del cabezal afilador, en relación con el torno de banco. One variation of a method for automatically re-sharpening a knife includes: receiving a knife at a vice; during a scan cycle, scanning the grind head along a blade of the knife from an initial longitudinal position proximal the vice toward a longitudinal end position and recording a sequence of vertical positions of segments of an edge of the blade at various longitudinal positions of the grind head based on outputs of a sensor arranged in the grind head; calculating a blade profile for the knife based on the sequence of vertical positions; and, during a grind cycle, actuating a grind wheel in the grind head and pitching the grind head while driving the grind head longitudinally along the blade to maintain an axis of the grind wheel substantially parallel to segments the blade profile corresponding to longitudinal positions of the grind head, relative to the vice.