COMBUSTION SYSTEMS FOR COOKING EQUIPMENT BURNERS

The present invention refers to a combustion system applied in cooking equipments, which comprises technical features capable of enhancing heat exchange efficiency and capacity of cooking equipments through a turbulent combustion regime process. Preferably, the combustion system in accordance with the present invention comprises a fuel feed duct (1) connected to a cooking equipment burner (2) by means of an intermittent mechanism (3) for the purpose of releasing and blocking the fuel flow coming from said feed duct (1) such that an ignition element (4) causes a fuel turbulent combustion in said burner (2). La presente invención se refiere a un sistema de combustión aplicado en equipos de cocina, que comprende características técnicas capaces de realzar la eficiencia de intercambio de calor y la capacidad de los equipos de cocina a través de un proceso de régimen turbulento de combustión; preferiblemente, el sistema de combustión de acuerdo con la presente invención comprende un conducto de alimentación de combustible (1) conectado a un quemador de equipo de cocina (2) por medio de un mecanismo intermitente (3) a los efectos de liberar y bloquear el flujo de combustible procedente de dicho conducto de alimentación (1) de tal modo que el elemento de ignición (4) causa una combustión turbulenta de combustible en dicho quemador (2).