CONCENTRATED AND COMPACTED PRODUCT THAT IS SOLUBLE IN WATER, MILK OR THE LIKE FOR GENERATING AN INSTANTANEOUS BEVERAGE AND PROCESS FOR OBTAINING THE SAME

The present invention is related to the preparation of beverages, of the type of beverage obtained from a concentrate dissolved in water or milk for forming an instantaneous beverage; where said concentrate is in the form of a water- or milk-soluble solid body, which is characterized in that it comprises a dehydrated mixture of soluble coffee of high quality that includes a mixture of 80% of Robusta coffee and 20% Arabica coffee, a sweetener agent such as muscovado and a binding agent preferably maltodextrin; where each litter of coffee extract uses 500 gr of muscovado and 300 gr of maltodextrin. La presente invención está relacionada con la preparación de bebidas, del tipo de bebidas que se obtienen a partir de un concentrado que se puede disolver en agua o leche para formar una bebida instantánea; en donde dicho concentrado está en la forma de un cuerpo sólido soluble en agua o leche; caracterizado porque consta de una mezcla deshidratada de café soluble de alta calidad que consiste en una mezcla de 80% café robusta y 20% de café arábiga, un agente edulcorante preferiblemente azúcar mascabado y un agente aglomerante preferiblemente maltodextrina; en donde por cada litro del extracto de café se emplea 500 g de azúcar mascabado y 300 g de maltodextrina.