TREATMENT OF SUGAR JUICE

A process for treating clarified sugar cane juice includes subjecting, in a first treatment stage, the juice to purification to remove particles larger than about 0.1 micron. The clarified sugar juice then passes through a primary ion exchange stage in which it is sequentially brought into contact with at least one strong acid cation ion exchange resin in the hydrogen form and thereafter with at least one weak base anion ion exchange resin in the hydroxide form, to effect primary demineralization of the sugar juice. Thereafter the sugar juice is passed through a secondary ion exchange stage in which it is sequentially brought into contact with at least one strong base anion ion exchange resin in the hydroxide form and thereafter with at least one acid cation ion exchange resin, to effect secondary demineralization of the sugar juice. Sugar products are recovered from the resultant purified sugar solution. Proceso para el tratamiento del jugo de caña de azúcar que incluye someter el jugo, en una primera etapa de tratamiento, a una purificación para remover partículas que sean mayores a cerca de 0.1 micras. Este jugo de caña ya clarificado, pasa entonces por una etapa primaria de intercambio de iones en la cual es secuencialmente llevado a entrar en contacto con al menos una resma de intercambio de iones de catión ácido fuerte en forma de hidrógeno y, de ahí en adelante, con al menos una resma de intercambio de iones de anión base débil en forma de hidrógeno, para llevar a cabo una desmineralización primaria del jugo de caña. Posteriormente, el jugo es pasado a través de una etapa secundaria de intercambio de iones en la cual es secuencialmente llevado a entrar en contacto con al menos una resma de intercambio de iones de anión base fuerte en forma de hidróxido y, más adelante, con al menos una resma de intercambio de iones de catión ácido, para llevar a cabo una desmineralización secundaria del jugo de caña. Los productos de azúcar son recuperados a partir de la solución de azúcar purificada resultante.