Strain of Saccharomyces cerevisiae yeast - producer of mannans

The invention relates to biotechnology, in particular to a strain of Saccharomyces cerevisiae yeast and can be used in the polysaccharide production technology, particularly mannans used in wine-making, pharmaceutical and food industries.The yeast strain is deposited in the National Collection of Nonpathogenic Microorganisms of the Institute of Microbiology and Biotechnology of the ASM under the number CNMN-Y-18 and can be used as a source of mannans. Invenţia se referă la biotehnologie, în special la o tulpină de drojdii Saccharomyces cerevisiae şi poate fi utilizată în tehnologia de producere a polizaharidelor, în special a mananilor utilizaţi în ramurile vinicolă, farmaceutică, alimentară.Tulpina de drojdii este depozitată în Colecţia Naţională de Microorganisme Nepatogene a Institutului de Microbiologie şi Biotehnologie al AŞM cu numărul CNMN-Y-18 şi poate fi utilizată în calitate de sursă de manani. Изобретение относится к биотехнологии, в частности к штамму дрожжей Saccharomyces cerevisiae и может быть использовано в технологии производства полисахаридов, в частности маннанов, используемых в винодельческой, фармацевтической, пищевой отраслях.Штамм дрожжей депонирован в Национальной Коллекции Непатогенных Микроорганизмов Института Микробиологии и Биотехнологии АНМ под номером CNMN-Y-18 и может быть использован в качестве источника маннанов.