Process for producing a strong aged beverage

Inventia se refera la industria vinicola, in special la un procedeu de fabricare a unei bauturi tari invechite. Procedeul, conform inventiei, include invechirea distilatelor de vin crude in prezenta lemnului de stejar, prepararea cupajului din distilate de vin invechite, apa dedurizata, sirop de zahar si caramel, repausul cupajului, refrigerarea si filtrarea lui. Totodata prepararea cupajului se efectueaza in doua etape consecutive, la etapa intai se omogenizeaza distilatele de vin invechite, dupa care amestecul de distilate se invecheste suplimentar in prezenta lemnului de stejar in decurs de cel putin 3 luni, iar la etapa a doua se administreaza restul componentilor de cupaj. Rezultatul consta in ameliorarea calitatii si in majorarea stabilitatii produsului finit.