Process for production of canned vegetables with meat

The invention refers to the food industry, in particular to a process for production of canned vegetables with meat.The process for production of canned vegetables with meat includes preparation of the chick pea matured seeds and of the meat, mixing thereof, addition into the obtained mixture of the salt, caraway, thyme and lovage, packing into bottles, filling up with meat-broth, hermetic sealing and sterilization. The components for the production of canned vegetables are taken in the following ratio, mass %:The result of the invention consists in enlarging the assortment of canned vegetables with meat. Invenţia se referă la industria alimentară, în particular la un procedeu de producere a conservelor de legume cu carne.Procedeul de producere a conservelor de legume cu carne include pregătirea seminţelor mature de năut şi a cărnii, amestecarea lor, adăugarea sării, chimenului, cimbrului şi a leuşteanului în amestecul obţinut, preambalarea în borcane, turnarea zemii de carne, astuparea ermetică şi sterilizarea. Componentele pentru producerea conservelor se iau în următorul raport, % mas.:Rezultatul invenţiei constă în lărgirea sortimentului conservelor de legume cu carne. Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу производства овощных консервов с мясом.Способ производства овощных консервов с мясом включает подготовку зрелых семян нута и мяса, их смешивание, добавление в полученную смесь соли, тмина, чабреца и любистка, фасование в банки, заливку мясным бульоном, укупорку и стерилизацию. Компоненты для производства консервов берут в следующем соотношении, % мас.:Результат изобретения заключается в расширении ассортимента овощных консервов с мясом.