Nut drying process

The invention refers to the food industry.The process, according to the invention, includes treatment of nuts into an installation with currents of superhigh frequency of 970 MHz, up to the attainment of the required humidity, the oscillatory circuit power of the installation being of 750 W.The result consists in reducing the drying process duration and in improving the quality of the final product. Invenţia se referă la industria alimentară.Procedeul conform invenţiei include tratarea nucilor într-o instalaţie cu curenţi de frecvenţă supraînaltă de 970 MHz, până la atingerea umidităţii necesare, puterea circuitului oscilant al instalaţiei fiind de 750 W.Rezultatul constă în reducerea duratei procesului de uscare şi în ameliorarea calităţii produsului finit. Изобретение относится к пищевой промышленности.Способ согласно изобретению включает обработку орехов в установке с токами сверхвысокой частоты 970 МГц, до достижения необходимой влажности, при этом мощность колебательного контура установки составляет 750 Вт.Результат состоит в сокращении длительности процесса сушки и в улучшении качества готового продукта.Ï. ôîðìóëû: 1Ôèã.: 1