Process for obtaining a carbon-mineral sorbent and process for demetallization of untreated wine by using thereof

The invention refers to the wine-making industry, namely, to process for obtaining a carbon-mineral sorbent and to a process for demetallization of untreated wine by the adsorbents.Summary of the invention consists in obtaining the carbon-mineral sorbent on the kieselguhr base used for wine and juice treatment by means of heat processing, carbonization of organic materials adsorbed on the kieselguhr and carbonizer activation. Heat processing is carried out at 160°C during 2 hours, thereafter carbonization and activation of the carbonizer at 420...500°C during 1...2 hours with the carbon dioxide, cooling, crushing and treatment with 10...20% sulphuric or orthophosphoric acid solution. Demetallization of the untreated wine at using the obtained sorbent is realized by the contunious method and includes filtration thereof 2...3 times through that sorbent layer having thickness of 20...25 cm at the flow linear velocity of 1,5...2,5 m/hour, or by the periodical method at using the sorbent volume weight of 70...100 g/dal of the untreated wine. Invenţia se referă la industria vinului, în particular, la procedeele de obţinere a sorbentului carbonomineral şi de demetalizare a vinurilor brute cu ajutorul sorbenţilor.Esenţa invenţiei constă în obţinerea sorbentului carbonomineral pe baza kiselgurului utilizat pentru tratarea sucurilor şi vinurilor prin prelucrarea termică, carbonizarea substanţelor organice adsorbite pe kiselgur şi activarea carbonizatului. Prelucrarea termică se efectuează la temperatura de 160°C timp de 2 ore, apoi carbonizarea şi activarea carbonizatului - la temperatura de 420...500°C timp de 1...2 ore în atmosferă de bioxid de carbon, după aceasta se efectuează răcirea, fărâmiţarea şi prelucrarea cu soluţie de acid sulfuric sau ortofosforic de 10...20%. Demetalizarea vinurilor brute cu utilizarea sorbentului obţinut se efectuează prin metoda continuă şi include filtrarea lor de 2...3 ori prin stratul de sorbent menţionat cu grosimea de 20...25 cm cu viteza liniară a fluxului de 1,5...2,5 m/oră, sau prin metoda periodică cu utilizarea masei volumetrice a sorbentului de 70...100 g/dal de vinuri brute. Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности, к способам получения карбоно-минерального сорбента и деметаллизации необработанных вин с помощью адсорбентов.Сущность изобретения состоит в получении карбоно-минерального сорбента на основе кизельгура, использованного для обработки соков и вин, путем термической обработки, карбонизаци