APPARATUS FOR COOKING OF DRIED-FISH

건어물 가공 장치는 본체내로 투입된 오징어나 쥐포와 같은 건어물을 자동 이송하면서 구워 배출하는 것에 있어서, 구동모터에 의해 연동되어 무한궤도로 구동되는 구동콘베이어와, 그 상부에 무한궤도로 연동하는 연동콘베이어가 상기 구동콘베이어와 내측이 밀착 설치되어 그 사이로 건어물을 이송안내하는 제1이송안내부; 상기 제1이송안내부에서 이송안내되는 건어물의 상하부 위치로 설치된 가열히터에 의해 이송되는 건어물의 상,하면을 가열하여 굽는 히팅부; 및 상기 제1이송안내부의 일측에서 구워진 건어물을 계속적으로 이송하는 무한궤도의 이송콘베이어를 구비하되, 상기 이송콘베이어는 일측을 지점으로 타측에 연결된 승하강실린더 로드의 출몰에 따라 승강되면서 이송콘베이어에 의한 건어물의 이송안내위치를 상,하로 선택 조절하는 제2 이송안내부와, 상기 제2이송안내부의 일측에서 하부로 이송안내되는 건어물을 연육로울러에 의해 눌러 칼집을 내는 형태로 가공하는 제1가공부 및 상기 제2이송안내부의 일측에서 상부로 이송안내되는 건어물을 길이방향으로 절결하는 형태로 가공하는 제2가공부를 포함하며, 상기 제2가공부는 상부 연동축과 하부 구동모터에 의해 구동하는 구동축에 복수의 체인스프로켓을 설치하여 체인을 무한궤도로 감합하되, 상기 체인에는 베이스판 상부로 적어도 하나이상의 칼날이 돌출된 절단칼을 고정 설치된다.