Noodles Containing Granular Tangerine Noodles Dishes Using the Same and Manufacturing Method Thereof
본 발명은 국수면 제조시 면발에 귤 알갱이를 포함시켜 쫄깃쫄깃하고 톡톡 씹히는 식감을 부여하고, 상기 국수면을 이용한 국수요리 제조시 귤 성분을 포함시켜 귤의 풍미를 즐길 수 있도록 한 국수면 및 국수요리에 관한 것이다. 본 발명에 따른 국수는 면발에 귤의 알갱이, 착즙액 및 분말이 포함되어 귤의 씹히는 식감과 귤의 맛, 향 및 유용성분을 면발에 부가할 수 있고 면을 삶으면 쉽게 끊어지지 않고 쫄깃쫄깃한 식감을 나타내며, 국물에도 귤의 착즙액, 추출액 및 진액이 포함되어 귤의 풍미와 영양이 풍부한 국수요리를 즐길 수 있다....
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| creator | KIM, JOUNG KEUN |
| description | 본 발명은 국수면 제조시 면발에 귤 알갱이를 포함시켜 쫄깃쫄깃하고 톡톡 씹히는 식감을 부여하고, 상기 국수면을 이용한 국수요리 제조시 귤 성분을 포함시켜 귤의 풍미를 즐길 수 있도록 한 국수면 및 국수요리에 관한 것이다. 본 발명에 따른 국수는 면발에 귤의 알갱이, 착즙액 및 분말이 포함되어 귤의 씹히는 식감과 귤의 맛, 향 및 유용성분을 면발에 부가할 수 있고 면을 삶으면 쉽게 끊어지지 않고 쫄깃쫄깃한 식감을 나타내며, 국물에도 귤의 착즙액, 추출액 및 진액이 포함되어 귤의 풍미와 영양이 풍부한 국수요리를 즐길 수 있다. |
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