Noodles Containing Granular Tangerine Noodles Dishes Using the Same and Manufacturing Method Thereof

본 발명은 국수면 제조시 면발에 귤 알갱이를 포함시켜 쫄깃쫄깃하고 톡톡 씹히는 식감을 부여하고, 상기 국수면을 이용한 국수요리 제조시 귤 성분을 포함시켜 귤의 풍미를 즐길 수 있도록 한 국수면 및 국수요리에 관한 것이다. 본 발명에 따른 국수는 면발에 귤의 알갱이, 착즙액 및 분말이 포함되어 귤의 씹히는 식감과 귤의 맛, 향 및 유용성분을 면발에 부가할 수 있고 면을 삶으면 쉽게 끊어지지 않고 쫄깃쫄깃한 식감을 나타내며, 국물에도 귤의 착즙액, 추출액 및 진액이 포함되어 귤의 풍미와 영양이 풍부한 국수요리를 즐길 수 있다....

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	KIM, JOUNG KEUN
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 국수면 제조시 면발에 귤 알갱이를 포함시켜 쫄깃쫄깃하고 톡톡 씹히는 식감을 부여하고, 상기 국수면을 이용한 국수요리 제조시 귤 성분을 포함시켜 귤의 풍미를 즐길 수 있도록 한 국수면 및 국수요리에 관한 것이다. 본 발명에 따른 국수는 면발에 귤의 알갱이, 착즙액 및 분말이 포함되어 귤의 씹히는 식감과 귤의 맛, 향 및 유용성분을 면발에 부가할 수 있고 면을 삶으면 쉽게 끊어지지 않고 쫄깃쫄깃한 식감을 나타내며, 국물에도 귤의 착즙액, 추출액 및 진액이 포함되어 귤의 풍미와 영양이 풍부한 국수요리를 즐길 수 있다.